По мнению ученых, кишечную палочку могут содержать сырые фрукты и овощи по той причине, что их не подвергали тепловой обработке. И именно при таком употреблении можно заразиться вредоносным микроорганизмом.
Исследователей заинтересовала эта тема потому, что в странах Европы люди массово начали заражаться кишечной палочкой. Они доказали, что избежать инфицирования микроорганизмом на 100 % из-за того, что вы помыли руки с мылом, не удастся.
По словам ученых, микробы вместе с питательными веществами попадают в овощи через почву. Поэтому убить их можно только при условии, что тот или иной овощ подвергнут тепловой обработке в соответствующей посуде. Российские исследователи предположили, что в будущем овощи и фрукты запретят употреблять в сыром виде, если они не будут подвержены специальной обработке.
Напомним, кишечная палочка является возбудителем кишечных инфекций, которые могут нести угрозу жизни человека.
Стоит отметить, американский биохимик и диетолог А. Дэвис выступил в защиту потребления сырой пищи. Он считает, что еда в сыром виде, которую подвергли тепловой обработке, поможет человеку быть здоровым. В противном случае, невозможно избежать быстрой утомляемости, раздражительности, психических срывов, умственной вялости.
Кроме этого, употребляя не сырую пищу, будет появляться все больше людей с искривленным позвоночником, неправильной осанкой, испорченными зубами и др..
О пользе сырой пищи писали еще в XIV веке. В "Салернский кодексе здоровья" философы и врачи того времени писали о пользе сырых фруктов, овощей и соков из них.
Несколько советов для тех, кто хочет перейти на "здоровый образ питания":
1. Если вы хотите изменить свой режим питания или сесть на диету, не отказывайтесь от привычной еды очень резко. Таким образом вы можете вызвать стресс для своего организма.
2. Если появилось желание перейти на сырую пищу, сначала ешьте ее меньшими порциями, этим вы облегчите процесс переваривания и настроите организм на сырые продукты. Кроме этого нужно пить до двух -трех литров воды в день.
3. Чтобы пища хорошо переварилась, следует ее хорошо пережевывать.
4. Фрукты употребляйте отдельно от других продуктов. Врачи советуют делать это натощак.
5. Сырые блюда, в том числе салаты, лучше не хранить долго.
6. Нельзя употреблять блюда, температура которых не равна комнатной (например, только что из холодильника).