Херес-де-ла-Фронтера (Jerez de la Frontera, точка на карте, официальный сайт) — это формальный и реальный центр Хересного региона, перенасыщенный хересными достопримечательностями. В городе повышенная концентрация бодег, значительная часть которых открыта для посещения. Почти все рестораны так или иначе отрабатывают хересную тему, город является центром большинства культурных и карнавальных событий, так или иначе связанных с хересом. Да и вообще город просто заставлен бочками и увешан энотуристическими указателями. Короче говоря, Херес-де-ла-Фронтера — это (извините) хересная столица Хересного региона, без посещения которой близкое знакомство с вином довольно сложно себе представить.
При этом Херес-де-ла-Фронтера — не самый удобный город для постоянной дислокации. Это единственный из городов Хересного региона, удаленный от моря на значительное расстояние — и это очень заметно. Жара в Хересе-де-ла-Фронтера бывает изнурительной, без полуденного отдыха и холодного Фино переносить ее довольно сложно.
Посещенные бодеги: — Bodegas González Byass — Tio Pepe — Emilio Lustau — Bodega Williams & Humbert — Bodegas José Estévez — Bodegas Harveys — Rey Fernando de Castilla — Equipo Navazos — Aecovi — Bodegas Sánchez Romate — Pedro’s Almacenista Selection — Bodegas Garvey — Bodegas Fundador Pedro Domecq — Bodegas Tradición — Bodegas Dios Baco — Sandeman