Как правильно чистить и резать манго

Съесть манго не так-то просто, как кажется. 

Манго — объективно один из лучших фруктов в мире, но его трудно чистить из-за того, что мякоть скользкая внутри. Есть несколько способов разрезать этот фрукт простыми способами, здесь мы на них и посмотрим.

Манго имеет одно длинное, плоское семя в центре фрукта. После того, как вы научитесь работать вокруг семени, остальное легко.

Кубики манго

Положите манго на разделочную доску и держите. Поместите нож примерно на 0,5 см от самой широкой центральной часть и отрежьте эту боковую часть манго. Переверните манго и повторите этот разрез с другой стороны. Полученные овалы мякоти манго называются "щёки". Что осталось посередине — это в основном семя, съедобной мякоти там мало. Можете обрезать остатки по краям вокруг косточки и съесть, а можете просто выбросить, потому что много мякоти с этой части вы всё равно не получите.

Нарежьте параллельные ломтики в мякоти "щёк", стараясь не прорезать кожице. Поверните и сделайте набор параллельных срезов поперёк, у вас получится что-то похожее на шаблон шахматной доски: клеточки.

А дальше вы можете выбрать свой любимый способ употребления вкусного фрукта. Либо вынимать ломтики манго из кожицы с помощью большой ложки, или использовать способ "наизнанку" — вывернуть "щеку" манго наизнанку, нажав на кожицу снизу вверх, а затем соскрести кусочки манго от кожицы ножом или ложкой.

Подсказка: если вы готовите блюдо по рецепту, где нужны кубики манго, сделайте разрезы ближе друг к другу. В результате небольшие кусочки-кубики уже больше не нужно дополнительно разрезать.

Ломтики манго

Отрежьте "щёки" манго, как рассказано в способе с кубиками. Нарежьте мякоть ломтиками, не повредив кожицу.

Вынимайте ломтики и наслаждайтесь! Как видите, всё то же самое, что в предыдущем способе, просто мы не проводим поперечных разрезов.

Половинки манго за 5 секунд

Если вы хотите получить крупные куски манго, то с "щеками" можно поступать так:

1. Вам понадобится стакан/кружка.

2.

Стакан выступает в качестве инструмента, который позволяет невероятно легко отделить мякоть от кожицы.

3.

Итак, в вашем стакане — готовый сочный ломтик фрукта, и ваши руки остались чистыми.

Общие принципы

Всегда используйте чистый нож и разделочную доску, чтобы нарезать манго. Вымойте руки, рабочую зону, утварь и разделочную доску перед тем, как резать фрукты и овощи, особенно если вы перед этим работали с мясом или морепродуктами (а вообще, в идеале иметь отдельные доски для мяса, рыбы, овощей и фруктов).

И — всегда мойте манго перед нарезкой.

Простая и эффективная маркировка позволяет легко распределять доски для разных типов продуктов, сохраняя максимальную гигиену в процессе нарезки и исключая взаимное загрязнение продуктов. В наборе есть доска для мяса, овощей, рыбы и хлеба.

Источник: https://www.toybytoy.com/stuff/How-to-peel-and-cut-a-mango

Читайте также: ТОП-15 повседневных задач, которые мы обычно выполняем неправильно.