Пирог шоколадный с джемом в приготовлении очень прост, в то же время по своему виду, а также по вкусовым качествам он больше напоминает торт, поэтому его смело можно готовить к какому-либо празднику, причем, на весь процесс приготовления такой вкуснейшей выпечки уйдет не больше одного часа.
Итак, для приготовления пирога шоколадного с ягодным джемом понадобятся такие компоненты как:
- черничный или любой другой ягодный джем (210 г);
- сливочное несоленое масло (120 г);
- просеянная пшеничная мука (120 г);
- разрыхлитель для теста (16 г);
- питьевой йогурт (240 г);
- куриное яйцо крупное сырое (три штуки);
- манная крупа самого лучшего качества (120 г);
- темный горький шоколад (120 г).
Кроме того, нужно приготовить также ягодно-шоколадный ганаш для праздничного пирога, а для этого понадобятся такие компоненты как:
- молоко жирное (три ст. ложки);
- темный шоколад горький (85 г);
- ягодный джем (три ст. ложки);
- сливочное мягкое масло (65 г).
Помимо этого, нужно будет подготовить также и украшение для шоколадного пирога с ягодным джемом, а для этого рекомендуется использовать крупную коксовую стружку.
Сначала нужно подготовить сотейник, в него выложить мягкое сливочное масло, туда же добавить и горький шоколад, который предварительно следует наломать, затем на водяной бане все растопить и до однородности тщательно и интенсивно перемешать.
Выложить достаточное количество какого-либо ягодного джема в шоколадную горячую массу, влить натуральный йогурт, взбить все. Как только шоколадно-йогуртовая смесь станет тепло, можно в нее добавить сырые куриные яйца, затем в течение трех минут взбивать все венчиком или электрическим миксером.
Остается только в шоколадно-йогуртовую смесь насыпать все сухие сыпучие компоненты для пирога и вымесить нежное тесто, после чего подготовить форму для запекания, диаметр которой не должен превышать 25 см.
Эту емкость нужно смазать хорошенько сливочным маслом, затем в нее влить шоколадное тесто, минут на тридцать поставить заготовку в очень горячую духовку, которая должна быть прогрета до 195 градусов.
Как только шоколадный пирог с ягодным джемом полностью приготовится, нужно оставить эту нежную выпечку оставить на решетке, чтобы она остыла немного, а в это же время можно приготовить ганаш. В небольшой сотейник выложить все компоненты для ганаша, прогреть их и лопаткой очень тщательно и интенсивно перемешать.
Немного остудить шоколадно-ягодный ганаш, затем вылить его на остывший пирог, выложенный на красивое плоское блюдо, затем дождаться, когда шоколадный жидкий крем застынет, присыпать выпечку еще и крупной коксовой стружкой, после этого подавать с теплым чаем.