Не знаю как у кого, а у меня после жарки рыбы или после приготовления пирогов остается много голов и хвостов.Я из них обычно уху варю..
Много есть разных рецептов приготовления ухи, я их уже не читаю.
Обычно делаю так.
Вывалила головы и хвосты, а также хребты и кожу, замороженные ранее, в кастрюлю и залила это все водой. Положила соль. Знаю обычно сколько на какую кастрюлю класть. Как обычно пишут: по вкусу. Кольцами нарезала морковь. А лук, целую головку положила (чтобы ее потом выбросить). Затем посыпала свежезамороженной зеленью чеснока. Мы по весне ее запаслись. Потом мелко порезала болгарский перец. И наконец укроп. А с горсть его положила и теперь варю до готовности моркови. Она дольше всего варится. Как будет мягкая так все и выключу. Вот и уха готова!
