Ингредиенты :
Лапша из цельнозерновой муки – 90 г
Соль – по вкусу
Зеленый лук – 50 г
Подсолнечное масло – 10 мл
Морковь – 150 г
Перец, черный – по вкусу
Капуста кольраби – 80 г
Лимонная цедра – по вкусу
Петрушка, свежая – 5 г
Лимонный сок – по вкусу
Говядина, филе – 150 г
Овощной отвар, приготовленный – 250 мл
Базилик, свежий – 10 г
Апельсиновый сок – 250 мл
Чеснок – по вкусу
Пищевая ценность (на порцию)
746 Калории
17 г Жиры
49 г Белки
94 г Углеводы
19 г Клетчатка
Сварите лапшу из муки грубого помола в подсоленной воде. Зеленый лук, морковь и кольраби мелко нарежьте, добавьте петрушку и варите в овощном отваре 5 минут. Добавьте говяжье филе и тушите еще 5 минут на слабом огне. Тем временем почистите базилик и нарежьте тонкими полосками. Раздавите чеснок с солью и смешайте с растительным маслом, перцем, лимонной цедрой и лимонным соком и небольшим количеством бульона. Овощи, филе и лапшу выложите на тарелку с соусом и подайте к столу. К блюду подайте стакан апельсинового сока.