Если вы живете в Санкт- Петербурге, то вам очень повезло. У вас есть возможность попробовать самые настоящие тайяки !!!
Тайяки – в переводе с японского языка означает «запеченный морской окунь» (тай – окунь, лещ; яки – жарить, печь). В 1908 году тайяки впервые сделали в Токио, и буквально за пару лет блюдо стали готовить во всех кафе Японии. До сих пор идут споры, с чего надо начинать есть эту рыбку – с головы или с хвоста.
Для приготовления тайяки используют вафельное тесто. В специальную форму в виде рыбки заливают жидкое тесто, кладут начинку, затем закрывают форму и готовят 5-7 минут. Все очень просто, но как приятно есть золотистый тайяки с любимой начинкой! В Японии самые распространенные начинки – паста из сладких бобов анко, заварной крем, шоколад с бананом. У нас начинку стали немного адаптировать под российский вкус и готовят это лакомство еще и с абрикосовым, вишневым, клюквенным джемом, с семгой, с ветчиной и сыром, с беконом.
Тайяки в Санкт- Петербурге.
В Санкт-Петербурге работает небольшое кафе, которое так и называется «Тайяки». В центре Северной столицы, там где расположены сразу три станции метро (Садовая, Спасская, Сенная площадь), в переулке Бринько, в доме № 3 вы найдете небольшое помещение, где звучит японская музыка и воссоздана неповторимая атмосфера страны восходящего солнца. Здесь вы можете не только попробовать необычный японский десерт, но и посмотреть за процессом приготовления. Площадь кафе совсем небольшая, но здесь очень уютно. В выходные в кафе довольно много посетителей, в основном молодежь. Ваш заказ будет выполнен за 15-20 минут. Зато за это время можно посмотреть за процессом приготовления японского блюда, увидеть, сколько начинки положили именно в ваше печенье.
Во время ожидания приготовления тайяки посетителям предлагается продемонстрировать свое умение рисовать героев аниме. Если посмотреть несколько заполненных альбомов с рисунками, можно встретить оригинальные пожелания благодарности и довольно неплохие работы посетителей кафе.
В кафе можно заказывать не только японскую вафлю, но и множество других азиатских вкусностей.
В июле 2016 года на центральном телеканале Японии TV Tokyo вышла телепередача об этом кафе и о том, что тайяки появились в России.
Вообщем это очень классное кафе с некой японской атмосферой, поэтому если вы хотите хотя бы немного побывать в восточной стране, то обязательно загляните в "русскою обитель тайяки".