Больше всего в первый же год пребывания (1986-87 учебный :)) в Челябинске мне запомнились не вольная студенческая жизнь в общаге и не широкие проспекты (хотя и это тоже порадовало :)), а пельменное прямо-таки изобилие :) Помимо студенческих столовых ЧПИ, мы, пожалуй, чаще всего питались в специализированных пельменных заведениях.
Продукт этот я всячески уважаю, благо в нашей семье к нему всегда было хорошее отношение. Это сейчас в магазинах куча готовых изделий от разных производителей по разным же ценам, а тогда был один единственный вид - "мясокомбинатские" (то есть "Русские", конечно же), слипшиеся, в картонных коробках. Их иногда продавали на колбасные талоны, а иногда - так. И, разумеется, они котировались меньше всего, а все готовили и ели своё - садились всей семьёй вокруг стола, катали, лепили, морозили или варили сразу. Традиция прервалась в начале 2000-х - но Артём еще застал совместное творчество, а вот Марина уже нет. Каждую зиму всё даю себе слово как-нибудь заняться пельменной медитацией, да всё никак не выходит.
Так вот, пельмени мы ели довольно часто - студенты мы были не особо бедные, да и стоило тогда многое совсем недорого, и еда, и поездки (я мотался в Златоуст каждые выходные, например, а по городу у меня был проездной на все виды транспорта, и тоже какой-то недорогой).
Вот, сделал планчик, на котором отмечены любимые пельменные точки (разумеется, в городе их было побольше, но это ближайшие к ЧПИ)
1 - Ленина, 71, так называемая "Минутка". Сейчас там "Сабвей", а до того был "ГрильМастер". Кроме пельменной, был ещё и бар - но к алкоголию я и тогда был равнодушен, и сейчас не большой любитель. Здание осталось прежним, только вывеску поменяли :)
Пельмени были вкусными, но ждать приходилось очень долго, так что название "Минутка" носило несколько издевательский смысл. Кухня была открытой, то есть весь процесс приготовления на виду -- вот тётка катает тесто, другая лепит, третья варит. Насчёт приправ не помню, вроде уксус и соль/перец.
Через дорогу был ресторан "Уральские пельмени" - его продукцию я попробовал уже будучи постарше, а тогда он мне был не то, что не по карману, даже мысли такой не возникало сходить в ресторан. Да и не с кем было :)
2 - пельменная на Кирова, 84 возле "Военной книги". В челчеле фотка сохранилась
Пельмени были так себе, чуть ли не мясокомбинатские. Публика тут была попроще, бара не было, наливали под столом :) Сейчас этот дом снесли.
3. Там же по Кирова, ближе к Ленина, было кафе "Алёнушка" (увы, фоток мне не попадалось). Пельмени были ничего так, но более всего мне нравилось там деревянное панно, где на березе натурально висел виноград :)
4. По улице Свободы рядом с "Детским миром" была пельменная, где подавали еще и манты с острым соусом. Сейчас там кофейня.
5. Вот это заведение тоже было ничего так - на углу Елькина и Тимирязева. Фоток исходного, неперестроенного здания у меня нет, а нынче оно такое.
Помню еще две его ипостаси - кафе "Мэри" и сушечная "Итикан" (если у кого что есть, буду рад повесить фото здесь, да и сам поищу, конечно)
UPD. 22 августа 2010
6. И наконец, моя любимейшая точка, жаль, что самая далёкая - павильон на между зданием пригородных касс и дальними платформами электричек. Лучших не своих пельменей я не ел больше нигде! А еще они торговали чебуреками. Заходил я туда обычно, если в Златоуст ехал домой, специально не ездил. Фото нет. Сейчас на этом месте стройка железнодорожного музея. Вот примерно там, где контейнеры стоят в два этажа, пельменная и была.
И да, вспомнил еще одну точку - пельменная на Воровского, которую облюбовали студенты-медики. теперь там жилой дом стоит :)
В девяностые годы я тоже их посещал, а потом как-то перешёл на домашнюю пищу. Но воспоминания приятные остались. Разумеется, бывая в других городах, я сравнивал тамошние пельмени с челябинскими. Как-то в Москве заходили с мамой в столовую где-то на проспекте Мира в районе м. "Алексеевская" - с тех пор я полюбил уральские пельмени еще крепче :D