Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт.
Для маринада:
яйцо - 1 шт.;
кефир -1 стакан;
соль, перец, специи - по вкусу.
Для кляра:
мука - 1 стакан.
Для фритюра:
масло растительное - 3 стакана.
Приготовление:
Репчатый лучок очистить и порезать кольцами. Толщина колец должна быть приблизительно 3 миллиметра.Для маринада перемешать в чашке яйцо, кефир, соль, перец и приправы.Маринад взбить и опустить в него кольца репчатого лука. Маринад обязан целиком и полностью укрыть лучок. Убрать в холодное место на 2-3 часа.Сковороду установить на пламя, налить в нее растительное масло, довести его до безумно горячего состояния.Насыпать муку в отдельную чашку. Погружать кольца лука в муку, избытки муки сбрасывать и опускать луковые кольца в очень горячее растительное масло.Если все вместится, тогда возможно за один раз пережарить абсолютно все кольца лука.Огонек держать умеренным. Как только лучок раскраснится с одной стороны до желанной румяности, то сразу надо перевернуть луковые кольца на вторую сторону и поджаривать с другой стороны, приблизительно 5-7 минут.Поджаренный в кляре репчатый лучок выловить с содействием специализированной шумовки. Выложить на блюдо, для того чтобы стек излишний жир.Нежный, пикантный и очень вкусный лук в кляре готов. Есть его стоит горячим.Приятного аппетита!