Крепы – тонкие французские блинчики с различными наполнителями. Их главной особенностью от обычных блинов, кроме толщины, является отсутствие дырочек и наличие хрустящих краев.
Хочу поделиться с вами рецептом по созданию теста для таких блинчиков!
Ингредиенты:
♡ Пшеничная мука – 100 гр.
♡ Сливочное масло – 25 гр.
♡ Молоко - 180 мл.
♡ Яйца – 3 шт.
♡ Вода – 80 мл.
♡ Соль (щепотка)
Рецепт:
★ Растопите масло и дайте ему остыть
★ Отделите белки от желтков и взбейте белки. Добавьте соль
Белки должны превратиться в густую пену
★ Взбейте желтки, молоко и воду, добавьте муку и перемешайте до исчезновения комочков
★ Добавьте в смесь масло
★ Положите в смесь взбитые белки (аккуратно, не торопясь)
★ Взбейте, накройте пищевой пленкой и положите в холодильник на 60 минут
★ Полученное тесто используйте для приготовления блинчиков
Смазывать маслом необходимо только чугунную посуду, тифлоновую смазывать не надо
☆☆☆ Bon Appétit! ☆☆☆
Любите готовить необычные блюда? Тогда подпишитесь и обязательно посмотрите этот рецепт:
Турецкие сладости - пахлава дома