Моя бабушка всегда не правильно жарила грибы с луком, и и грибы получались не такие ароматные, а лук как будто вареный. Недавно смотрел кулинарную передачу и там показали, как правильно жарить грибы с луком. Оказалось все так просто, если знаешь несколько секретов. И теперь я могу приготовить вкусно даже обычные шампиньоны.
Итак, как правильно жарить грибы:
- Грибы надо почистить и несколько раз промыт, если у вас лесные грибы. А если у вас шампиньоны, то их мыть не рекомендуют, просто сотрите тряпочкой или счистите ножем грязь и мусор с грибов.
- Жарить грибы надо на сливочном масле, так они получаются вкуснее.
- Лук надо обжарить первым до легкого золотистого цвета. Если вы положите на сковороду грибы, то они выделят жидкость и лук получится вареным и не вкусным.
- Когда лук поджарился, добавляем на сковороду грибы.
- Солить, перчить и добавлять разные специи к грибам надо сразу, поскольку грибы как губка впитывают в себя все вкусы и ароматы в начале жарки.
- В конце приготовления можно добавить столовую ложку сметаны в грибы, слегка прогреть на сковороде, выключить печьку и накрть крышкой. Так грибы настояться и когда вы откроете, по кухне разлетятся такие ароматы.
Приятного аппетита!
