Кто мог изобрести грог. Ну, конечно, английские моряки. Изобретение напитка приписывается адмиралу Вернонну.
Не любил адмирал, когда матросы упиваются крепкими напитками. Подумал и вывел рецепт напитка крепостью около 20 градусов, который ввел в рацион матросов.
Говорят, пьянство на своих кораблях на долгие годы он искоренил.
Домохозяйки — тоже адмиралы. Только адмиралы кухни. И у каждой, если захочется, получится приготовить по правильному рецепту грог в домашних условиях.
Грог классический
Рецептура:
• ром ямайский (темный/коричневый) — 200 мл;
• вода кипяченая — 400 мл;
• сахарный песок — 120 г;
• лимоны — 2 шт.
Технология:
1. С помощью соковыжималки отжать сок из двух лимонов. Выловить косточки, если они попали во фрэш.
2. В сотейнике вскипятить воду (лучше брать фильтрованную или минеральную без газа). Скинуть огонь до малого. Залить в сотейник ром и лимонный фрэш. Всыпать норму сахарного песка.
3. При непрерывном помешивании сахарный песок разойдется за пару-тройку минут. Размешивать содержимое лучше деревянной лопаточкой — дерево не даст неприятного металлического привкуса напитку.
4. Готовить грог в домашних условиях по этому рецепту нужно 3-4 минуты. После этого напиток можно разливать по бокалам. Посуду для напитка лучше использовать с ручкой, так как бокал будет горячим и удержать его не так просто. А грог все-таки предполагается пить горячим.
Грог Ароматный
Рецептура:
• вода фильтрованная — 500 мл;
• ром ямайский любой — 500 мл;
• чай черный — 60 мл;
• гвоздика — 5 бутончиков;
• сахарный песок — 90 г;
• перец ямайский — 3 горошинки;
• перец черный горошком — 3 горошинки;
• лаврушка — 1 листик;
• бадьян — 5 зерен;
• молотый мускат — 1 г;
• корица — 1 г.
Технология:
1. В сотейник влить фильтрованную или минеральную воду без газа. Закипятить.
2. Затем сбросить огонь до умеренного. Влить в емкость чай. Добавить весь набор пряностей. Снова закипятить. Проварить 4 минуты.
3. После этого залить в сотейник указанную норму рома. Неважно, какой он будет, темный или янтарный. На вкусе это не отразится.
4. Как только содержимое сотейника вновь закипит, снять его с огня. Плотно закрыть крышкой. Настаивать в течение 25 минут.
5. Затем разлить грог по высоким бокалам с ручкой. Как видно, по этому рецепту грог в домашних условиях готовится не так уж и сложно.
Грог кофейный
Рецептура:
• ром ямайский — 40 мл;
• коньяк — 30 мл;
• кофе свежесваренный — 240 мл
• вода фильтрованная или минеральная без газа — 50 г
• сахарный песок — 30 г
• лимон
• бадьян — 2 зернышка.
Технология:
1. В сотейник налить норму воды. Когда она закипит, подсыпать сахарный песок. Распустить его в воде полностью.
2. В только что сваренный кофе ввести ямайский ром, и, желательно, армянский коньяк (по -крайней мере, это единственные «коньяки», которые хоть как-то «держат» качество. Не покупайте дешевые марки — испортите грог, и выкинете деньги на ветер). Добавить получившийся сахарный раствор. Размешать. Перелить в бокалы.
3. Декорировать дольками лимона.
4. Сверху грог в домашних условиях по этому рецепту можно присыпать молотой корицей.
Грог Альпийский
Рецептура:
• ром, водка или коньяк — 300 мл;
• вода фильтрованная — 200 мл;
• сахарный песок — 200 г;
• сок вишневый — 35 мл;
• чай черный пакетированный — 1 пакетик;
• малина свежая или малиновый джем/варенье — 55 г.
Технология:
1. По этому рецепту грога в домашних условиях вишневый сок закипятить в сотейнике или кастрюльке подходящего объема.
2. Когда сок закипит, засыпать сахарный песок. Ввести выбранный