Торт "Графские развалины" является одним из самых популярных тортов. Мягкий бисквит торта не оставит вас равнодушным. Этот рецепт торта из простых ингредиентов отлично подойдет как для праздников, так и для вечернего чаепития.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 2 шт. яйца,
- 1 стакан сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 1,5 стакана муки,
- 1,5 ч. л. гашеной соды,
- 1 ст. л. какао.
Для крема:
- 500 мл сметаны,
- 1 стакан сахарной пудры,
- Ванилин по вкусу.
Для глазури:
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. сметаны,
- 20 г. сливочного масла,
- 1 ч. л. какао.
Приготовление:
В миске яйца взбить с сахаром, добавить сметану еще немного взбить. Далее постепенно вводим муку, чтобы не было комочков. Добавляем гашеную соду, замешиваем тесто. После чего убираем его в холодильник на 30 минут.
Когда тесто постояло в холодильнике, достаем его, отделяем 1/3, а в оставшееся тесто добавляем какао. Выпекаем коржи при 180 градусах около 20 минут. Из данного теста получается 1 светлый корж и 2 коричневых.
Готовим крем. Взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванилином до образования пенистой массы. После чего собираем торт.
Выкладываем один коричневый корж, протыкаем его викой и намазываем кремом. Остальные коржи режим фигурами около 4 см. После чего каждую фигурку обмакиваем в крем и произвольно складываем на корж, который является основой. Придаем вид торту, сглаживая углы. Сверху торт поливаем глазурью и ставим в холодильник на пару часов.
