С точки зрения китайской медицины 2018 год приходит в образе двойной почвы - гора на горе.
Согласно 60 летнему циклу почвенные органы(земля один из пяти элементов в китайской медицине) слабые в этом году.
Ассоциированные органы желудок, селезёнка и поджелудочная железа. Их надо беречь!
При острых воспалительных процессах, в печени, желчевыводящих потоках, поджелудочной железе или при обострении хронического заболевания этих органов, пациентам назначается диета №5а.
Подойдет эта диета страдающим язвой желудка, двенадцатиперстной кишки или циррозом печени в стадии декомпенсации.
Влияние природы на человека с точки зрения традиционной китайской медицины в 2018 году таково, что нужно беречь вышеназванные органы. Еда в этом вам поможет.
Суть диеты №5а – в максимальном химическом и механическом облегчении работы органов, улучшении их состояния и накоплении глюкозы в печени для лучшей детоксикации.
Это нам подходит. Её возьмём за основу с небольшими изменениями в соответствии с китайской традицией.
Диета рекомендует умеренное ограничение соли, животных жиров и продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки. Исключение эфирных масел и экстрагированных веществ в составе, которые могут вызвать брожение в кишечнике.
Все блюда должны готовиться на пару или употребляться в тушеном и вареном виде.
Разрешается запекать в духовке, только без жесткой корки.
Жаренное запрещено. Кушать лучше с четырёх часовым перерывом, в полу-жидком или протертом виде.
Список рекомендованных продуктов:
Мясо нежирных сортов, без кожицы и жил: крольчатина, птица.
Мясные блюда готовятся из фарша (тефтели или котлеты) или отвариваются, тушатся без добавления пряностей и специй.
Отварная тушеная рыба (котлеты, заливное).
Небольшое количество жиров в виде натуральных растительных масел: подсолнечного, оливковое, конопляное, льняное.
Крупы (ячменная, рисовая, пшённая, гречневая в виде суфле и пудингов).
Овощи, которые не раздражают слизистые и не вызывают брожения в кишечнике (свекла, морковь, кабачки, тыква). Желательно употреблять их в запеченном тушеном или вареном виде.
Овощные супы-пюре и супы.
Белковый омлет.
Сладкие, спелые фрукты и ягоды в виде киселей, компотов и морсов.
Соусы, приготовленные на овощных отварах или подливки.
Напитки: чай, отвар шиповника и сладкие соки.
Что нельзя употреблять?
Ржаной и свежеиспеченный хлеб, сладкую выпечку из слоеного или сдобного теста.
Почки, мозги, сало в виду большого процентного содержания в них жира, а также жирное мясо, копчености и колбасы.
Жирные сорта рыбы, в том числе в жареном, копченом или засоленном виде. Запрещены также рыбные консервы и икра.
Жареные яйца.
Цельное молоко, сметана, сливки и другие жирные молочные продукты.
Животные жиры и приготовление на них еды.
Бобы и макароны.
Капуста (свежая и квашеная), редис, чеснок и лук, редька.
Домашние консервы.
Маринованные и свежие грибы.
Жирные супы на мясном, грибном или рыбном бульоне, с непротертыми овощами.
Твердые и кислые ягоды и фрукты.
Халва, семечки, шоколад, мороженое, выпечка с кремом.
Кофе, какао, пряности, холодные и газированные напитки.
При соблюдении этой диеты на срок, рекомендованный врачом, происходит нормализация функции желудка, поджелудочной железы и печени, запускаются обменные процессы и исчезают неприятные симптомы.