Вкусный салат на зиму . Многие хозяйки на зиму делают различные салаты, а рецепты их приготовления просто поражают своим разнообразием. А ведь это не удивительно, добавив или убрав какой-то ингредиент, то получится уже совершенно новый салат и вкус тоже изменится.
Нам понадобится:
2 кг. огурцов
1,5 кг. помидор
2 кг. баклажан
0,5 болгарского перца
½ луковицы
1 початок варёной кукурузы
2 кг. моркови
масло растительное для жарки
уксус
лавровый лист, перец горошком
соль, сахар
Приготовление:
1. Все овощи хорошо промыть. Огурцы нарезать кубиками.
2. Помидоры тоже кубиками, но крупнее.
3. Баклажаны нарезать на кубики.
4. Перец нарезать на крупные куски.
Початок кукурузы разобрать и добавить к овощам.
5.
6. Лук крупно порезать.
7. Морковь пропустить через мясорубку и обжарить на масле, минут 15.
8. Овощи поставить тушить, морковь не добавляя. К овощам добавить немного водички. Тушить минут 45.
40 минут. Добавить сахара и соли по вкусу.
9. Теперь можно добавить морковь, 1 ст. л. уксуса, и варить ещё
Пока вариться салат в заранее приготовленные банки бросить перец горошком и лавровый лист, налить 0,5 ч. л. уксуса.
Готовый салат на зиму с огурцами заложить в банки и закатать их.
Приятного аппетита зимой!
Не забудьте поставить лайк!