Всем привет! Дорогие друзья, меня зовут Катя и в этой статье я расскажу вам как можно почистить большое количество семечек очень быстро.
Конечно, в магазине продают очищенные семечки, но мне они не так вкусны. Природная упаковка семечки, в виде скорлупы, помогает сохранить весь аромат и сохраняет влагу, которая находится в семечках и масло.
Есть множество способов быстро очистить семечки, но это самый простой и самый быстрый.
Для начала вам понадобится, естественно, семечки. Нужно брать хорошо прожаренные, с отсыревшими не получится. Наберите в кастрюлю воды и поставьте ее нагреваться, вода должна быть питьевая. Нагревать воду нужно до тех пор, пока она не закипит. Теперь возьмите все ваши семечки, которые вы хотите почистить и высыпьте прям горячую воду. Они легче воды, поэтому, плавают. Нужно, чтобы они провели в кипятке около 30 секунд. Кастрюлю нужно накрыть крышкой, чтобы пар с воды не улетучился, а прогревал ту сторону семян, которая над водой.
Теперь снимите кастрюлю с плиты, быстро слейте воду в сито. В это же время семечки нужно продуть горячим феном, чтобы лишняя влага, которая на них осталась, испарилась, и они не остыли. Теперь возьмите блендер. Если у вас есть вот такая насадка для пюре
то вам даже не нужно замачивать семечки в кипятке, просто достаточно немного ею помолоть. Семечки сами начнут раскалываться. Но, такая насадка - большая редкость.
Возьмите все семена и насыпьте в чашу блендера, насыпать нужно поверх ножика, т.к. он не сможет крутится.
Теперь самый важный момент, нужно несколько раз крутануть лезвиями на минимальной скорости блендера. Затем, один завершающий, на максимальной. Перед каждым новым повторением, нужно встряхивать блендер, чтобы семечки перемешались. Дело в том, что скорлупа, которая полежала в кипятке, раскалывается на несколько раз проще, чем обычные и при этом она не становится мягкой. В блендере семечки ударяются друг об друга, об стенки и об лезвие. Те, которые ударились об лезвие, разлетаются в крупу, но это примерно 10%, все остальные раскалываются, остаются целыми. Теперь, наберите в миску теплой воды, если хотите, чтобы ваши семечки потом были соленые, посолите и высыпите туда всю кашу с блендера. Дело в том, что очищенные семечки тяжелее воды и они тонут, а вот скорлупа – нет. Примерно, через пять минут все целые раздробленные семечки осядут. Для верности, можно перемешать верхний слой.
Теперь надо с помощью маленького сито собрать эту скорлупу с поверхности воды. Затем вылейте всю воду через сито и вас останутся только семечки.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал