Любимым вторым блюдом легко станут оладьи из куриной грудки с сыром и зеленью. Готовятся они быстрее и проще, чем котлеты, выглядят нарядно.
Вот что понадобится:
• 1 сырая куриная грудка (2 филе);
• 2 сырых куриных яйца;
• средняя репчатая луковица;
• 50-60 граммов твердого сыра;
• половина пучка зелени;
• немного пшеничной муки;
• соль, перец по вкусу.
Зелень подойдет практически любая: зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей, кинза, базилик, чабрец – на выбор или все вместе. Также по желанию можно добавить чеснок.
Приготовление:
1. Куриную грудку освобождаем от кожи и костей, моем, нарезаем мелкими произвольными кусочками (длина кусочка – 1-1,5 см).
2. Солим, перчим.
3. Луковицу, чеснок, зелень мелко нарезаем, добавляем к грудке.
4. Сыр натираем на крупной терке, добавляем туда же, перемешиваем.
5. Вбиваем в смесь два яйца, снова перемешиваем.
6. Добавляем немного муки – не более полгорсточки, перемешиваем.
7. Если получилось густо – добавляем еще яйцо, смесь должна легко сползать с ложки.
8. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла без запаха.
9. Выкладываем куриную смесь ложкой на сковороду в виде небольших произвольной формы оладушек, разравниваем.
10. Обжариваем на умеренном огне с обеих сторон в течение 7-8 минут до образования золотистой корочки.
Подаем к столу с любым гарниром и соусом – особенно хорошо подходят сырный, чесночный. Приятного аппетита!