Добрый день, дорогие домоседы. Кофе полезен всем? Многие из нас не представляют себе утро без чашечки крепкого кофе. Не всегда мы осознаем, что этот напиток действует не только, как стимулирующее и освежающее средство, но в избытке может быть вреден для здоровья.
О недостатках и преимуществах кофе поговорим в данной статье.
Несколько слов о кофе…
Зерно кофе – это плод какаового дерева, которое растет в тропической зоне. Кофе родом происходит из Эфиопии, где известно уже с Х века. В настоящее время самые большие плантации находятся в Южной Америке, Центральной Америке и Африке. 1/3 мирового производства кофе, все-таки принадлежит Бразилии.
Содержание статьи:
- Пищевая ценность кофе
- Кофеин и его действие
- Кофеин и здоровье
- Взаимодействие кофе с лекарственными препаратами
- Кофе и беременность
Пищевая ценность кофе
В зернах и капсулах кофе Сингл Кап для кофемашин «Неспрессо» содержатся определенные количества питательных веществ. Две чашки кофе покрывают лишь около 3 процентов суточной потребности в магнии и менее 1 процента, в таких компонентах, как кальций, железо и цинк. Но, при этом является хорошим источником витамина PP.
Не без значения является тот факт, что энергетическая ценность 100 мл кофе без сахара составляет всего 2 ккал. Благодаря этому кофе можно употреблять даже тем людям, которые контролируют массу своего тела.
Кофеин и его действие
Кофеин является веществом, бодрящим, стимулирующим нервную систему и быстро выводящимся из желудочно-кишечного тракта. Действие кофеина заключается в основном в увеличении секреции серотонина, адреналина, активации центральной нервной системы, а также расширении кровеносных сосудов (мозговых, коронарных, скелетных), что стимулирует работоспособность организма и концентрацию внимания.
Кофеин повышает эффективность мышления, задерживает сонливость, стимулирует секрецию желудочного сока и действует умеренно, как мочегонное. Чрезмерное потребление кофеина вызывает повышенную возбудимость, раздражительность, чувство тревоги, учащенное дыхание, что в итоге может привести к так называемому кофеинизму.
Это своеобразная зависимость от стимулятора – кофеина, которая проявляется в усталости, раздражительности, тремором мышц, головными болями, аритмией, тошнотой или поносом. Пероральная летальная доза кофеина составляет 10 – 12 грамм.
Следует также помнить, что в кофе молотом содержится в два раза больше кофеина, чем в растворимом кофе.
Кофеин считается сильным средством, стимулирующим выработку энергии. Механизм действия заключается в увеличении количества свободных жирных кислот в плазме, которые используются активными мышцами, поэтому его так любят спортсмены.
Это означает, что увеличиваются запасы гликогена в мышцах, что повышает выносливость спортсмена. Однако следует иметь в виду, что содержание кофеина в моче выше 12 мг/л считается допингом.
Кофеин и здоровье
В литературе нет единого мнения о том, является ли ежедневное употребление кофе вредным и может ли привести к развитию артериальной гипертензии.
Результаты некоторых исследований показывают, что 2-3 чашки кофе в день повышают как систолическое, так и диастолическое давление, как у женщин, так и у мужчин, но в то же время после 2-3 дней регулярного употребления кофеина доходит до толерантности организма к этому компоненту и не наблюдается дальнейшего повышения давления крови.
А после 12-24 часов воздержания от кофеина организм снова будет реагировать повышением давления после его приема внутрь.
Чувствительность к воздействию кофеина растет с возрастом – наиболее уязвимыми на резкий скачок давления являются лица пожилого возраста, с диагнозом артериальной гипертензии, пьющие кофе время от времени.
Исследования 12 000 человек, показали, что регулярное употребление кофе повышает концентрацию общего холестерина, особенно так называемого «плохого» и снижает содержание «хорошего».
Лица с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, «должны» пить кофе растворимый, а человека с болезнью рефлюкса желудка должен перейти на кофе без кофеина, поскольку кофеин снижает напряжение нижнего пищеводного сфинктера, что способствует развитию синдрома.
Есть однако и хорошая информация для людей, имеющих проблемы с остеопорозом – если они употребляют кофе умерено, и при этом поставляют организму продукты, богатые кальцием, покрывающие потребность, то им не грозит снижение минеральной плотности костной ткани.
Если речь идет о больных со злокачественными опухолями, результаты эпидемиологических исследований показывают, что употребление нескольких чашек в день не является канцерогенным фактором, в отношении толстой кишки, желудка, простаты, легких и рака молочной железы.
Некоторые исследования показывают, что употребление кофе может даже уменьшить риск заболеваемости раком толстой кишки за счет ускорения перистальтики кишечника.
Результаты исследований показывают, что у людей, регулярно потребляющих кофеин в течение 10 лет в количестве 2-3 чашек кофе в день, происходит снижение риска развития болезни Паркинсона примерно на 28%. хотя механизм еще не полностью изучен.
Взаимодействие кофе с лекарственными препаратами
Кофеин потенцирует действие анальгетиков, снижает эффективность препаратов транквилизаторов. Действие некоторых антибиотиков может вызвать ослабление выведения кофеина из организма.
Довольно частой негативным взаимодействием является сочетание действия теофиллина и аминофиллина (лекарства для расширения бронхов) из-за аналогичного влияния на организм. Употребление 2-3 чашек кофе в день может вызвать у людей, принимающих эти препараты головные боли, бессонницу, психомоторное возбуждение и ускоренную сердечную деятельность.
Кофе и беременность
Нельзя однозначно сказать – можно ли пить кофе беременным или нет. Но, количество более 1-2 чашек слабого кофе в день, повышает риск малого веса при рождении ребенка, выкидыша и преждевременных родов.
Из исследований, выполненных в группе беременных женщин, можно увидеть, что 40-80% женщин во время беременности пьет кофе.
Не бывает идеальных продуктов. Каждый имеет действие, как позитивное, так и негативное. При употреблении кофе необходимо учитывать свое состояние здоровья, принимаемые лекарства, возможную беременность, и возможные сопутствующие заболевания.
Чтобы кофе не стал источником нежелательных побочных эффектов, количество его потребления нужно так настроить, чтобы можно было наслаждаться его преимуществами.