Пряный ароматный медовый пирог, который является традиционным на Рош а-Шана (еврейский Новый год, который обычно приходится на сентябрь). К сожалению, большинство медовых пирогов очень сухие, несъедобные, кроме как если подавать их с горячим напитком. Но этот пирог действительно сочный и вкусный.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
3 1/2 чашки неотбеленной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
4 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 стакан растительного масла
1 чашка меда
1 1/2 чашки белого сахара
1/2 чашки коричневого сахара
3 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан крепко заваренного кофе
1/2 чашки апельсинового сока
1/4 стакана виски
Нагрейте заранее духовку до 175 градусов C. Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее сливочным маслом и посыпьте мукой.
В миске смешайте вместе неотбеленную муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, гвоздику, мускатный орех до однородно смеси. В отдельной большой миске взбейте в растительное масло, мед, белый и коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе, апельсиновый сок, и виски (лучше взбейте смесь с помощью электрического миксера). Смешайте подготовленную смесь с сухими ингредиентами до тех пор, пока получится однородное тесто. Вылейте тесто в подготовленную форму.
Выпекайте медовый пирог на верхней полке в разогретой духовке до тех пор, пока он не станет золотистого цвета (около 1 часа). Дайте остыть в течение 20 минут в форме, затем переверните торт на сервировочное блюдо.