Если хотите в новом десерте объединить все самое лучшее и вкусное – эти шоколадные пирожные созданы именно для Вас. Ведь в мире полно обожателей шоколада, как самой популярной сладости, и кофе, как наиболее любимого напитка в любой стране. Даже если к Вам пожалуют капризные и избирательные гости – не волнуйтесь. С помощью этих пирожных наверняка получится усмирить их критичную натуру.
Итак, начинаем…
Ингредиенты:
- 100 гр. муки;
- 250 гр. шоколада;
- 60 гр. сливочного масла;
- 100 гр. коричневого сахара;
- 1 чайная ложечка ванильной пудры;
- 2 больших яйца;
- 1 чайная ложечка растворимого кофе;
- 100 гр. орехов макадамия;
- 2 столовые ложки абрикосового варенья;
- 1 щепотка соли.
Для глазури:
- 250 гр. сливочного масла;
- 300 гр. сахарной пудры;
- 2 чайные ложечки ванильной эссенции;
- зерна кофе для украшения.
Как приготовить кофейно-шоколадные пирожные?
Сначала нужно растопить шоколад на водяной бане. Получив нужный результат, отодвигаем посудину от огня и даем жидкости остыть. Взбиваем сливочное масло с сахаром и ванилью на протяжении нескольких минут до тех пор, пока не получим светлый крем. Вводим по одному яйцу в массу и продолжаем взбивать.
Затем добавляем муку, кофе и щепотку соли. В самом конце отправляем в тесто измельченные орехи макадамия и растопленный шоколад.
Выкладываем получившуюся массу в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и отправляем ее в духовку. Выпекаем при температуре 160 градусов на протяжении 25-30 минут. Протыкаем выпечку посередине зубочисткой. Если палочка сухая - тесто готова. Даем ему остыть несколько минут.
Подогреваем абрикосовое варенье и выкладываем его на пирог.
Затем нужно приготовить глазурь. Для этого взбиваем сливочное масло с сахаром и ванилью, пока не получим крем. На несколько минут отправляем его в холодильник.
Последние наши действия: намазываем кремом пирог, разрезаем на пирожные нужного размера и украшаем зернышками кофе.
Будьте уверены, что кофейно-шоколадные пирожные произведут на гостей и домашних должное впечатление! Приготовив их, Вы прослывете отличной хозяйкой!