Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусные и необычные голубцы. Фаршировать мы будем листья савойской капусты начинкой из баранины, сыра Фета с пряностями. Голубцы получаться очень сочные и ароматные.
Для приготовления голубцов нам понадобятся такие продукты:
1. Савойская капуста – 8 – 10 больших листьев
2. Постная баранина – 700 г
3. Яйца – 2 шт.
4. Сыр Фета – 170 г
5. Орегано сушеный – 1чайная ложка
6. Соль, перец – по вкусу
7. Помидоры консервированные (сливки) – 700 мл банка
Отправляемся на кухню, и приступаем к приготовлению голубцов
1. Приготовление голубцов лучше всего начать с измельчения ингредиентов. Баранину пропустите через мясорубку, или измельчите ножом (способ измельчения выбирайте исходя из ваших вкусовых предпочтений), сыр Фета нарежьте кубиками, яйца взбейте. Отложите эти ингредиенты в сторону на некоторое время.
2. В кастрюле, бланшировать листья капусты в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде. Затем ополоснуть листья холодной водой, положить их на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость удалилась.
3. Теперь можно разогреть духовку. Нам необходима температура 180 градусов по Цельсию.
4. Приступаем к начинке голубцов – фаршу. Баранину соединяем со взбитыми яйцами, сыром и приправляем орегано, солью и перцем. Хорошо перемешиваем данные ингредиенты рукой, стараясь не очень повредить кусочки сыра.
5. На рабочей поверхности вашей кухни, приступаем к формированию голубцов. Распространяем ровными порциями начинку на листья савойской капусты. Помещаем голубцы в жаропрочную кастрюлю швом вниз. Сверху помещаем на голубцы, слегка раздавленные консервированные помидоры, солим и перчим по вкусу.
6. Выпекать голубцы необходимо в духовке на протяжении 1 часа, периодически поливая их то водой, то соком из помидор.
7. Подавать голубцы на блюде с соками, которые образовались в процессе приготовления.