Привет! Как ваши дела, уже готовы к новому году? Ёлку поставили, банку горошка купили? Я в этом году совершенно ничего не успеваю, но не хочу отходить от традиции выпечки рождественского печенья. В 2016-ом я делала имбирное (ссылочка здесь), а в этом - шикарное шоколадное с разноцветными огоньками. Заинтриговала? Читайте далее.
Фото подобных печенюшек я увидела на Pinterest и сразу же влюбилась♡. Там не было рецепта, поэтому пришлось импровизировать:) За основу я взяла рецепт шоколадного печенья от Andy Chef (ссыль здесь), а декор решила сделать из сливочного сыра (обожаю сочетание шоколада с нежным сладким сыром), шоколада и M&Ms.
Ингредиенты для печенья
(я делала на 1/3 количества от рецепта Andy Chef и заменила коричневый сахар на обычный):
- мука - 250 г
- какао - 45 г
- соль - щепотка
- сливочное масло - 150 г
- сахар - 210 г
- яйца - 1 шт (я добавила 2 маленьких, так как 1 не хватило и тесто вышло слишком сухим).
Раскатывайте тесто толщиной 0,5 см и вырезайте круглые печенюшки желаемого размера (я выдавливала чашкой). В духовку на 15 мин - и готово!
Делаем шоколадную глазурь
Ингредиенты:
- молоко - 2 стол. ложки
- сахар - 2 стол. ложки
- какао - 1 стол. ложка
Все смешиваем в сотейнике и варим на медленном огне до растворения сахара. Готово! Получается как молочный шоколад, очень вкусно.
Делаем сырный крем
Ингредиенты:
- сливочный сыр - 150 г (Альметте или Хохланд)
- сахар или сахарная пудра - 30 г
- масло сливочное - 50 г
Масло должно быть мягким, всё смешиваем и крем готов! Конечно, для такого количества печенья это многовато, так что считайте по пропорциям. Я остальной крем съела с кофе, он очень вкусный!
Получается два в одном - и красота, и вкуснятина! Думаю, вместо сырного крема можно использовать взбитые белки или сливки, главное, чтоб цвет был белый и по нему можно было рисовать шоколадом. Приятного аппетита и весёлых праздников!