Как много вкусного в слове "Шоколад"!
Слова автоматом передают нашему мозгу вкус, цвет и запах этого лакомства.
Но на сколько полезен шоколад, мало кто задумывается.
Я большой любитель шоколада, мои дети и мой муж готовы пачками употреблять эти лакомые кусочки. Но вот что удивительно. После съедания нескольких кусочков, мужа начинают беспокоить головные боли, а дети становятся нервными, вспыльчивыми и агрессивными. И не важно, какой именно шоколад мы едим, дорогой или самый дорогой! =)
Итог один и тот же. А дело все в ингредиентах, которые содержатся в шоколаде массового производства.
Так как я совсем не враг себе и своим близким, я нашла прекрасную замену данному продукту.
С удовольствием делюсь с Вами рецептом, так как уверена, что этой вкусняшкой просто необходимо заменить магазинный шоколад.
Итак:
Самое главное, что готовить этот шоколад 5 минут. Не варить, не парить, не жарить, и т.д. и т.п., ничего этого не надо! Просто смешать все, разлить по силиконовым формочкам и 20 мин морозилки! Красота!
1. Масло кокоса (180 мл). Масло обычно продается в твердом виде, на водяной бане его необходимо растопить до жидкого состояния.
2. Порошок Кэроб (4 ст.л)
3. Жидкий мёд (2 ст.л)
4. Специи по 1/2 ч.л. - корица, имбирь, мускатный орех, кардамон.
Еще можно добавлять, изюм, чернослив, курагу, сушеную клюкву, орехи, миндальную пасту, цедру апельсина (мандарина). Короче, все что душе угодно!
По вкусу похоже на горький шоколад, но так как вкус описывать - дело неблагодарное, лучше один раз попробовать и влюбиться!
Мои родные, вплоть до бабушек и дедушек, все в восторге! Главное, шоколад получается мега полезным!!! Для ВСЕХ!
Ну а теперь, расскажу немного о свойствах кэроба, одного из главного продукта домашнего шоколада. Кэроб это порошок, который получили путём измельчения плодов рожкового дерева. Он:
- Не содержит сальсолинол. Это такое нехорошее вещество, которое вызывает привыкание и содержится в какао-бобах. Зависимость от шоколада у людей возникает именно из-за этого сальсолинола!
- Не содержит фенилэтиламин. Это химическое соединение, которое обладает психоактивным действием и может изменять состояние сознания человека. (Какой ужас!!) Это соединение в небольших количествах содержится в какао и у чувствительных людей вызывает головную боль. А кэроб , наоборот, обладает успокаивающим действием на нервную систему, именно из-за отсутствия фенилэтиламина.
- Не содержит теобромин. Это вещество, которое увеличивает силу и частоту сердечных сокращений, а также обладает мочегонным действием. Если этого вещества употребить много, то тахикардия и повышение артериального давления неизбежно.
- Не содержит кофеина. Это вещество стимулирует действие нервной системы, сердца и сосудов. Опять же, в больших количествах приводит к сужению сосудов, а это чревато повышением артериального давления и головной болью.
- Не содержит оксалатов (в частности, щавелевой кислоты). Присутствие в организме в большом количестве этой кислоты затрудняет всасывание кальция и цинка, которые так необходимы для нормального функционирования клеток и мышц.
- Уменьшает содержание холестерина в крови. Это действие становится заметным при систематическом ежедневном употреблении кэроба.
- Обладает антиоксидантными свойствами.
- Способствует очищению кишечника при запорах, усиления его перистальтики, так как содержит большое количество клетчатки.
В общем, ни один шоколад, производимый в промышленных масштабах, таким набором полезных свойств в одном внуснейшем продукте похвастаться не может!
Обязательно порадуйте своих родных этой полезной и здоровой вкусняшкой!
Ваша Лена. Инстаграм @momilena.