Селёдка под шубой - ностальгическое блюдо, неизменный участник домашних застолий и удачная база для кулинарных экспериментов. Предлагаем вам ещё одну вариацию, теперь с килькой и щучьей икрой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г варёной свеклы
- 150 г варёного картофеля
- 150 г варёной моркови
- 150 г филе селёдки
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 150 г качественного майонеза
- 20 г зелёного лука
- соль
Для подачи:
- 4 кусочка ржаного хлеба
- 1-2 зубчика чеснока
- 8-12 шт кильки пряного посола
- 30-40 г щучьей икры
- 2 варёных яичных желтка
- растительное масло
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перед приготовлением все овощи отварите и натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте. Разложите отдельно в разные ёмкости.
Шаг 2
Селёдку нарежьте мелкими кубиками (со стороной 5 мм) и смешайте с зелёным луком.
Шаг 3
Майонез разделите на 4 равные части. Каждую смешайте отдельно с картошкой, свеклой, морковью и яйцом.
Шаг 4
Блюдо выложите в 10 слоёв, соблюдая следующий порядок: селёдка, картошка, морковь, яйцо, свекла и повтор предыдущих 5 слоёв. В конце украсьте тёртым яичным желтком.
Шаг 5
Готовое блюдо накройте плёнкой и дайте настояться от 30 минут. Сельдь под шубой подаётся с обжаренным на растительном масле ржаным хлебом, натёртым зубчиком чеснока. Сверху на хлеб кладётся (по 2-3 штуки на 1 кусок хлеба) килька пряного посола, фаршированная щучьей икрой.