Нет ничего страшнее, чем смотреть на гигантскую голую индейку утром 31 декабря. особенно если вы никогда раньше её не готовили.
Но это не должно быть кошмаром, потому что в этой статье я подскажу, как сделать так, чтобы гости облизывали пальцы, а птица оказалась прожаренной и нежной.
Мы собрали самые полезные советы, хитрости и лайф-хаки, чтобы ваша птица стала хитом вечера:
- Для начала убедитесь в том, что ваша индейка войдет в духовку
- Вам понадобится глубокая посуда для запекания, это нужно чтобы во время приготовления было более 2-х см сока в высоту, так птица будет сочнее.
- Узнайте точный вес птицы, используя весы. Знание точного веса позволит установить правильное время, так утка не будет сухой или сырой.
- Правильно выберите время. Не забудьте, что после приготовления необходимо время для того, чтобы птица остыла.Индеек с 4-6кг следует отдохнули за 1½ часа, и те из 6-10кг можно отдохнуть в течение двух часов.
- Нагрейте духовку до 180°C. Сроки приготовления 4 -5кг - 2,15 до 2 ,30 часа, 5-6кг - 2,30-3 часа, 6-7кг – 3-3,30 часа, 7-8кг - 3,30-4 часа, 8-9кг - 4-4,15 часа, 9-10кг - 4,15-4,30 часа.
- Духовку разогревайте за 20 минут до готовки
- Индейку доставкайте из холодильника за 20 минут - так она будет сочнее
- На протвинь выложите также овощи, это позволит создать более вкусный сок, в котором она будет готовится
- Вы можете накрыть индейку фольгой, но уберите её за час до приготовления
- Готовьте птицу до того, пока сок не побежит из бедра, если проколоть его зубочисткой
- После того, как вы вытащите блюда из печи, не снимайте сразу же индейку с протвиня. Дайте ей настоятся примерно 60 минут.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк. В следующих статьях мы расскажем, как выбрать индейку к рождеству!
- Васильев Иван
