Говорят, что счастье - это успех, маринад для свинины тут не исключение. Его глубокие дымчатые ароматы прекрасно контрастируют с оттенком цитрусовых и анисовых, которые идеально дополняют сочные, ароматные кусочки свинины.
Как мариновать свинину?
1. Сделайте маринад заранее или, по крайней мере, за час до приготовления пищи. Начните с 1 чайной ложки сухого укропа, ½ чайной ложки семян тмина и 2 цветков гвоздики.
2. Добавить 1 ст. л. с горкой сладкой паприки, цедры и сок 1 апельсина и разомните все вместе.
3. Очистите и очень мелко нарежьте 4 зубчика чеснока, затем также очень мелко нарежьте одну небольшую кучку свежего тимьяна (или используйте сухие специи).
4. Добавить 150 мл томатного кетчупа и 6 столовых ложек бальзамического уксуса, а затем замешайте получившуюся смесь.
5. Положите филе свинины 4 х 400г лоток или поднос, приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Когда будете наносить маринад, помассируйте мясо ложкой. Так мясо лучше пропитается и будет более мягким.
6. Оставьте замаринованное мясо на ночь или по крайней мере на час.
Вы можете готовить его в духовке или на грле. Подавать готовое блюдо можно свежим салатом, бобами, кукурузой или рисом.
Если после еды в причмокиваете губами - мясо удалось!
Понравился мой рецепт - ставьте лайк. Хотите больше - подписывайтесь на канал!
- Васильев Иван
