Не легко быть салатом. Когда вы в последний раз слышали, как кто-то мечтал о определенном салате в ресторане? Это риторический вопрос, но скорее всего конкретно о салате мало кто думает, только если не гурманы и ресторанные критики.
Обычные посетители скорее всего сделают стандартный выбор в пользу сытных и не всегда полезных блюд с высокой калорийностью.
Однако, стоит постоянно совершенствовать подачу салата. Последнее время большую популярность набирает «полезная кухня» — рестораны с фермерской пищей, которая является в России сезонной. Так как же заставить людей возвращаться в ресторан с мыслями о очередной порции вашего салатика? Мы расскажем, как красиво подать салат дома или в ресторане и создать постоянных посетителей - любителей вашего блюда!
Экзотические салаты
Как мы уже упоминали, гурманы всегда в поисках своего очередного кулинарного приключения. Если они еще не знакомы с блюдами Юго-Восточной Азии или Ближнего Востока — то будут не прочь их попробовать. При создании своего следующего салата попробуйте использовать необычные овощи и специи, используйте нестандартную посуду для подачи — лодочки или конвертики. Посетители гарантированно удивятся и будут делиться фотографиями блюда в своем Instagram!
Добавьте белка
При добавлении насыщающего элемента в салаты, блюдо переходит из раздела вспомогательных блюд в разряд основных. Существует много вариантов добавления протеина. Для тех кто плотоядный, добавьте немного мяса или цыплятины, которое дополнит блюдо и придаст особый вкус. Для вегетарианцев — выберите рыбу и морепродукты, которые отлично сочетается с салатами. Если пришла целая толпа вегетарианцев, подумайте о добавлении яиц или пикантного вида сыра. Вы можете экспериментировать с орехами, бобами и другими растительными белками. Поиграйте с сочетаниями, пока не найдете правильный баланс овощей и белков.
Правильная подача
Еда — это опыт, который охватывает все наши чувства. Хотя вкус, очевидно, сильнейшее и наиболее приятное чувство, до того, как попробовать, мы видим блюдо глазами. Наше зрение-это то, что помогает нам сделать выбор между несколькими предложениями, не думаю долго о том, что внутри блюда. Вы можете улучшить подачу, используя яркие и привлекательные ингредиенты или одну из тарелок из коллекции деревянной посуды Candy Cake — это гарантированный способ произвести впечатление на ваших гостей.
Мы решили воспользоваться нашим собственным советом и создали сытный салат из жареного морского леща и папайи. Хрустящая корка рыбы и сильные, интересные ароматы объединяются, чтобы создать незабываемое блюдо. Мы сложили все внутри деревянной лодочки из нашей коллекции.
Какой ваш любимый рецепт салата — напишите в комментариях!
Cалат из папайя и леща
- ⅓ стакана лимонного сока
- 3 ст. л. сахара (рафинированного или светло-коричневый)
- 2 ½ ст. л. рыбного соуса
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чашка свежей кинзы, стебли обрезают
- 1 средняя зеленая папайа, очищенная, разрезанная пополам
- 10 помидоров Черри, порезанных на четвертинки
- 4 лук-порей, только белые и светло-зеленые части, тонко нарезанный
- 2 маленьких тайских Чили, тонко нарезанный
- 3 филе морского леща, наполовину обработанное, очищенное и обезжиренное
- 1 столовая ложка рапсового масла
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Смешать первые 4 ингредиента.
- Натрите папайю так, чтобы получилось около 6-ти чашек.
- Поместите папайю в миску и добавьте помидоры, кинзу, зеленый лук и Чили. Смешайте ингредиенты.
- Приправьте филе морского леща солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте антипригарную сковороду на средне-сильном огне. Добавить рапсовое масло и дайте ему немного нагреться. Поместите филе кожей вниз и обжарьте рыбу в течение 2-3 минут, встряхивая сковороду, чтобы уберечь кожу от прилипания. Готовьте до тех пор, пока кожа не станет золотисто-коричневой и внешняя плоть не станет непрозрачной.
- Переверните рыбу и готовьте еще минуту.
- Отложите две столовые ложки нашей заправки, а остальное разложите поровну между шестью деревянных лодочек. Разделите рыбу и положите филе на салат, кожей вверх. Сверху положите немного нашей заправки.
Уверены, это блюдо не оставит равнодушных!
Понравилась статья - ставьте лайк. Хотите больше похожих статей - подписывайтесь на канал!
- Васильев Иван