Здравствуйте дорогие хозяюшки! Совсем скоро нас с вами ждет чреда праздников, а значит и частых застолий. К праздничному столу всегда хочется подать что-то красивое и вкусное. Но давайте откровенно: возиться сутками у плиты никто не хочет.
Я попыталась подобрать для Вас несколько блюд, которые порадуют и глаз, и желудок, и сэкономят время. Поэтому открывайте записную книжечку и начинайте выписывать то, что вам по нраву. Почему это лучше сделать сейчас? В преддверии праздника будет много дел и искать рецепты на скорую руку придется в суматохе. Но если подготовиться заранее, то есть все шансы управиться с приготовлением задолго до новогоднего вечера. Конечно, картофельное пюре, оливье, бутерброды с красной рыбой и все возможные нарезки - неотъемлемый атрибут новогоднего стола. Но чем его можно приукрасить?
Закуска «Пингвинчики»
Ингредиенты:
18 крупных маслин без косточек
1 упаковка (200г) сливочного сыра (типа Филадельфия), размягчённого. Сыр можно заменить половинкой вареного яйца при желании.
18 небольших маслин
1 морковка
Закусочный торт с тунцом
Ингредиенты:
1 упаковка коржей Наполеона
1 банка тунца, сардин или другой рыбной консервы на ваш вкус
1 луковица
4 варенных яйца
200 граммов твердого сыра
200/300 граммов шампиньонов
Майонез, соль,перец - по вкусу.
Рыбные консервы отделите от жидкости с баночки. Грибы пожарите. Сыр натрите на мелкую терку. Яйца отварите. Консервы смешайте с луком, яйца с майонезом. На коржи выложите по очереди: корж-майонез-слой рыбных консерв. Корж-майонез-яйца с майонезом и сыром. Корж-майонез-грибы. И так по кругу. Верхний корж смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром или желтком для украшения. Солить и перчить каждый слой следует по вкусу.
Салат с курицей и черносливом
Ингредиенты:
куриная грудка отварная — 400 г.
яйца отварные — 3 шт.
свежие огурцы — 2 шт.
грецкие орехи — 100 г.
чернослив без косточек — 150 г.
сыр — 100 г.
майонез
соль
Свежие огурцы нарезать соломкой и выложить первым слоем, слегка присолить. Курицу нарезать соломкой и положить на огурцы. Яйца натереть и положить следующим слоем, слегка присолить. Смазать этот слой майонезом. Заранее подготовить чернослив. Залить его кипятком, дать постоять, затем воду слить, чернослив нарезать и выложить следующим слоем. Сверху посыпать плотным слоем сыра.
Салат «Новогодние шишки»
Ингредиенты:
картофель отваренный «в мундире» — 2 шт.
яйца — 2 шт.
окорок копченый — 150 г.
соленые огурцы — 3 шт.
тертый сыр — 70 г.
зеленый горошек — 1/2 банки
майонез — по вкусу
соль, перец по вкусу
миндаль — 200 г.
репчатый лук — 1/2 шт.
Картофель и яйца натереть на крупной терке. Мясо нарезать соломкой или мелким кубиком. Репчатый лук мелко нарезать. Соленые огурцы нарезать соломкой. Натереть сыр и по желанию добавить горошек (без жидкости). Все перемешать и уложить в виде двух шишек. Смазать майонезом. Украсить цельными орехами миндаля и веточками зелени или еловой веточкой.
Мясо по-французски
Ингредиенты:
800 гр шейка свинина
250 гр твердого сыра
Баночка консервированных ананасов
майонез
соль
душистый молотый перец
Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом. Отбить шейку, посолить и поперчить её-выложить на противень. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной шайбе на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо по-французски с ананасами готово! P.S. Ананасы можно заменить помидором по желанию.