Очень простой рецепт засола красной рыбы, когда рыба готова очень быстро к употреблению и получается очень вкусной. Чтобы рыба просолилась за 2-3 часа, ее надо разделить на филе и на кусочки грамм по 300-400. Потом берем соль 3 столовые ложки и 2 столовые ложки сахара, перемешиваем и обваливаем в этой смесе кусочки рыбы. Не бойтесь пересолить, рыба возьмет соли столько, сколько нужно. Завернем рыбу в пергамент и оставим на час при комнатной темпиратуре, а потом дадим ей полежать 1-2 часа в холодильнике. Все можно доствать, снять лишнюю соль и нарезать на тонкие кусочки рыбу. Приятного аппетита!
Очень простой рецепт засола красной рыбы, когда рыба готова очень быстро к употреблению и получается очень вкусной. Чтобы рыба просолилась за 2-3 часа, ее надо разделить на филе и на кусочки грамм по 300-400.
Потом берем соль 3 столовые ложки и 2 столовые ложки сахара, перемешиваем и обваливаем в этой смесе кусочки рыбы. Не бойтесь пересолить, рыба возьмет соли столько, сколько нужно. Завернем рыбу в пергамент и оставим на час при комнатной темпиратуре, а потом дадим ей полежать 1-2 часа в холодильнике. Все можно доствать, снять лишнюю соль и нарезать на тонкие кусочки рыбу.
Приятного аппетита!