В повседневное меню можно включить замечательный шоколадный теплый и нежный пирог с сахарной пудрой, который отлично подойдет к утреннему чаепитию.
Итак, для приготовления шоколадного пирога теплого понадобятся такие компоненты как:
- масло сливочное (шесть ст. ложек);
- желток куриный сырой (три штуки);
- шоколад темный горький (130 г);
- куриные сырые яйца крупные (две штуки);
- песок сахарный (одна неполная чашка);
- крахмал кукурузный просеянный (полторы ст. ложки).
Посуду среднего размера из жаростойкого материала поставить на паровую баню, выложить в нее куски сливочного масла и горький темный шоколад, растопить оба компонента, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
В отдельную миску насыпать сахарный песок и добавить просеянный кукурузный крахмал, перемешать, затем отдельно взбить сырые желтки с куриными яйцами. С паровой бани убрать шоколадную смесь, после этого соединить с сухими компонентами из миски, взбить все и приготовленную массу дня на три оставить для полного охлаждения в холодильной камере.
Через три дня до 190 градусов прогреть хорошенько духовой шкаф, затем подготовить шесть одинаковых глиняных горшочков, изнутри смазать сливочным размягченным маслом, дополнительно присыпать сахарной пудрой. Приготовленное ранее тесто нужно вынуть из холодильной камеры и разделить на шесть одинаковых порций, распределить в глиняных горшочках, запекать в течение пятнадцати минут. Как только шоколадный нежный пирог в горшочках будет готов полностью, присыпать все порции сахарной пудрой и подавать сразу же к столу.