Почти 200 лет назад (в 1830-х г.) это место было пригородным парком, вокруг которого было много дач. Француз Транкий Яр, арендовав, один из флигелей дачи сенатора А.А. Башилова, открыл в нем филиал своего популярного ресторана на Кузнецком мосту – «Яръ». После его смерти заведение неоднократно переходило из рук в руки, подвергалось перестройке, но сохранило название. Со временем это стало культовым местом Москвы, в котором собиралась вся элита общества. Не только аристократы, но и не было знаменитого писателя, артиста, художника, который не кутил в «Яре». Для привлечения публики владельцы ресторана организовывали концертные программы. В основном цыганских хоров, но также венгерских, малороссийских или просто шансонеток. По законам того времени цыганам выступать в городе запрещалось, поэтому загородный ресторан был для всех выходом. Эти концерты, изысканность обслуживания, создавало имя ресторану. Посетитель мог указать на рыбу в пруду, которую ему вылавливали сачком, потом вырезать у нее кусочек, а после того как ее подавали на стол сверить вырезанное, с поданным блюдом. Или пользуясь, тем, что А.С. Пушкин написал четыре строчки об этом ресторане, владельцы сделали целый зал его имени, показывая, где он сидел (хотя тут он никогда и не был). В 1911 г. ресторан был полностью реконструирован по последнему слову. Два роскошных зала, летний, зимний, в каждом своя эстрада, кабинеты с балконами, в ресторане была своя электростанция, отопление, артезианская скважина, летний сад, скалы, фонтаны, террасы, водопад и многое другое. Первая мировая война, революция подрубили это культовое место. В 1918 г. тут был открыт Клуб рабочих, потом ВГИК, часть помещения отдали киностудии, в конце 1930-х Клуб летчиков. В июле 1941 г. тут проходило формирование 18 дивизии народного ополчения Ленинградского района г. Москвы. После войны по инициативе сына Сталина Василия (летчика) была проведена очередная реконструкция с расширением гостиничной базы. Так появилась гостиница «Советская». А на месте одного из залов сначала был кинотеатр («Победа»), а потом отдали цыганскому театру «Ромэн».
