Если при импорте данных из файла вы видите что-то похожее на картинку ниже, значит OpenRefine неправильно определил кодировку файла.
Эта проблема легко решается установкий кодировки вручную.
- Кликаем по полю Character encoding
- Выбираем нужную кодировку
- Смотрим что получилось и жмем Next
