Прежде всего когда Вы выбираете продукт, всегда нужно смотреть чтобы на упаковке было написано, что макароны изготовлены из твердых сортов пшеницы (дурум). В настоящих, качественных спагетти, макаронах может быть только 2 ингредиента: мука и вода.
Цвет макаронов - светло-янтарный и с черными точками, которые являются показателем качественного продукта, который был изготовлен из твердых сортов пшеницы. Так как при измалывании оболочки зерна в результате образуются черные точки. Если есть наличие белых точек - это говорит о низком качестве продукта, если присутствуют и черные и белые - были добавлены красители.
Наличие в упаковке большого количества обломков и крошек муки свидетельствует о не качественном продукте.
Сваренные макароны не слипаются и не развариваются.