Здравствуйте мои гости сегодня я вас научу легко и просто фаршировать рыбку.
Что нам понадобиться для приготовления:
1. Рыба Щука- 1 кг
2. Лук - 150 гр
3. Грибы (шампиньоны) - 150 гр
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Сливочное масло -60 гр
6. яйцо - 1 шт
7. Иголка и Нитка
Подготавливаем рыбу:
Для начала чистим рыбу от чешуи и моем.
Плавники, голову и жабры аккуратно отрезаем.
Снова хорошенько промываем рыбу.
Теперь самое главное осторожно снять шкуру чтобы не проколоть.
Дойдя до плавников, подрезать изнутри ножницами.
На хвосте отрезать кость, так чтобы хвост остался со шкурой.
Убираем из мякоти кости.
Теперь чем будем фаршировать:
Чистим луковицу и разрезаем ее пополам.
Одну половину мелко нарезаем вместе с грибами.
И на разогретой сковороде с добавлением сливочного масла обжариваем.
Мясо рыбы перекрутить на мясорубке с добавление чеснока и второй половины луковицы.
К ним через мясорубку добавить обжаренные грибы с луком.
Добавляем в наш фарш яйцо и соль с перцем по вкусу.
Щуку набиваем плотно нашим фаршем и зашиваем иголкой с ниткой.
Выкладываем щуку на пергаментную бумагу для духовки, и рядом прикладываем голову.
Очень хорошо смазываем полностью всю рыбу растительным маслом.
Ставим в разогретую до 180 с духовку, на 1 час.
После приготовления дать остыть и выложить на красивую посуду, и только потом вынуть нитки.
Разрезать и красиво украсить.
Приятного Аппетита Мои Любимые!!!