Споры между сторонниками красного и белого мяса продолжаются долгое время. На протяжении многих лет люди обвиняли красное мясо во многих вопросах здоровья, таких как рак и различные сердечные заболевания. Вы осознаете, что едите, и пытаетесь превратить свою диету? Не будьте слишком доверчивыми и не присоединяйтесь к тем, кто говорит что красное мясо зло.
Вот что вы должны знать об этом:
Цвет
Вы когда-нибудь задумывались, почему эти типы мяса отличаются по цвету? Ведь это самое очевидное различие между ними. Красное мясо темнее по цвету, поскольку оно исходит от частей, которые регулярно используются для движений, таких как ходьба. Белое мясо происходит из частей, используемых только для коротких всплесков активности. Чем больше мышцы используются, тем больше кислорода они получают. Это означает, что эти мышцы содержат больше темного белка, который переносит кислород.
Жиры и калории
Содержание жира и калорий - существенные факторы, когда мы говорим о красном мясе. Тем не менее, важно отметить, что мясо красного цвета содержит примерно столько же жира и калорий как и в белом мясе. Мифи о большой жирности происходят от того, что как правило красное мясо жарят с большим количеством масла. Главное выбрать правильный ТИП, например говядину и индейку. Об этом мы поговорим чуть позже.
Витамины и минералы
По данным Министерства сельского хозяйства, сто граммов говядины может дать вам 33% вашего необходимого диетического пособия витамина B6 и 17% вашего RDA (Рекомендуемая Норма Потребления) витамина B12.
Выбор правильного типа мяса не всегда так же просто, как выбирать между красным и белым мясом. В этих двух категориях есть разные виды мяса, которые вам следует и не следует избегать.
Друзья мои, прежде чем вы решите выкинуть один тип мяса из своего рациона, убедитесь, что вы полностью осведомлены о пользе и вреде этого продукта.
