Самое сложное, что вам придется сделать для приготовления этого блюда из толстолобика - выпотрошить и очистить рыбу. После этого можете считать, что дело в шляпе - осталось просто все по очереди опустить в кипящий бульон.Рыбный бульон можно заранее сварить из мелкой рыбы или рыбных голов, хвостов и плавников.
Продукты (на 4 порции)
Толстолобик - 350 г
Картофель - 3-4 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Вода - 1-1,5 л
или Рыбный бульон - 1-1,5 л
Тимьян сушеный - 0,25 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1-2 щепотки
Пошаговый фото рецептУха из толстолобика
Подготавливают продукты для ухи из толстолобика.
Как варить уху из толстолобика с помидорами:
Картофель очищают, моют и нарезают.
Доводят до кипения воду или бульон. В кипящий рыбный бульон или воду кладут нарезанный дольками картофель и варят его до полуготовности (10 минут).
Рыбу очищают, нарезают порционными кусочками.
Затем добавляют подготовленные тушки рыбы к картофелю и продолжают варить при слабом кипении 10-15 минут.
Помидоры нарезают кружочками.
Зелень нарезают.
В конце варки вводят нарезанные кружками свежие помидоры, сельдерей (по желанию), чабрец, соль, зелень и специи.
Уха из толстолобика с помидорами готова.