Уникальность этого вина в том, что произведено оно на виноградниках бывшего министра: министра культуры Грузии – Николоса Вачишвили
Так выпекают грузинский хлеб Шоти.
Покинув министерское кресло несколько лет назад Николос отошёл от политики и больших дел, и решил стать профессором Тбилисского университета, и полностью отдаться воплощению своей мечты - скромный гостевой дом и производство органического вина. Думаю, не каждый так сможет. Надо видеть, с какой любовью Ника рассказывает об Атени - это, действительно, уникальный винодельческий регион, который славится и своей историей. Атени - когда-то самое большое село Грузии.
Но лучше всего прогуляться по узким тропинкам, что вьются вокруг горной речки, дойти за 15 минут от знаменитого храма Сиони Атени до гостевого дома Nika Vacheishvili's, любуясь по пути сочными кистями согревшего винограда (но, я и тут умудрилась заблудиться и пришла к столу последней).
И думаю, неслучайно Nikoloz Vacheishvili поддержал реставрацию уникального Атенского Сиона, построенного в самом начале VII века и сохранившего фрески примерно 1080 года.
