Вам наверняка доводилось смотреть различные кулинарные телепередачи. И вы просто не могли не отметить, насколько красиво и эргономично оформлены кухни умельцев-телеведущих. Да, такое рабочее пространство само по себе воодушевляет на создание вкусных шедевров, не говоря уже о том, насколько удобно и приятно готовить в таких условиях. Вы тоже всегда мечтали иметь кухню шеф-повара? – Мы расскажем, как ее оборудовать!
Создаем правильную планировку
Кухня для профессионала всегда отличается от любительской, прежде всего, своей планировкой. Здесь не должно быть традиционных многочисленных шкафчиков и лишних предметов. Все должно располагаться предельно доступно, не далее, чем на расстоянии вытянутой руки. Так, лучше всего хранить кухонную утварь непосредственно под столешницей, на открытых полках или же на рейлинге. Главное – чтобы ничего не мешало, но чтобы все было готово к работе прямо сейчас. Для хранения редко используемых вещей желательно устанавливать удобные и эстетичные шкафы-колонны, которые, как правило, устанавливаются уже за пределами «горячей» рабочей зоны.
Перебираемся на «Остров»
Островные кухонные конструкции – это идеальный вариант для любого профессионального повара. Во-первых, к нему можно подойти и работать с любой удобной стороны; а во-вторых, «острова» оборудованы всем самым необходимым: рабочей поверхностью, варочной панелью и мойкой.
То есть можно свободно кружить вокруг конструкции, не отрываясь от приготовления пищи. Разумеется, над «островом» должна быть хорошая вытяжка, на которую можно повесить сковороду, дуршлаг, шумовку, половник, лопатку и так далее.
Выбираем хорошую рабочую поверхность
Традиционно, хороший кулинар готовит вкусно и часто. Исходя из этого, кухня для профи должна включать в себя предельно износостойкую рабочую поверхность, которую будет легко очистить от загрязнений. Так, например, благородное и красивое дерево здесь не подойдет, поскольку его структура слишком пористая – все загрязнения будут въедаться в столешницу, что весьма негигиенично. От ламинированных плит также лучше отказаться по той же причине. Если вы хотите красивую и надежную столешницу из композита, то выбирайте жароустойчивый и плотный кварц. Но идеальным вариантом станет нержавеющая сталь, только не глянцевая, а матовая – это не только рационально, но и невероятно стильно.
Оснащаем кухню бытовой техникой
Если вы планируете готовить на своей кухне более сложные блюда, чем жареная картошка или курица в духовке, то и стандартным набором бытовой техники вам не ограничиться. То есть, помимо духового шкафа, варочной плиты, микроволновки и холодильника, желательно иметь также тепловой шкаф, благодаря которому приготовленные деликатесы увлажняются и подогреваются по мере необходимости. Нередко профессиональные повара пользуются плитами с грилем.
Нелишним будет также обзавестись винным шкафом и посудомоечной машиной. Это, конечно, не обязательные условия, но если уж вы хотите оборудовать для себя профессиональную кухню, то экономить на таких вещах не стоит.
При использовании материала ссылка на myinterior.info обязательна.
(c) http://myinterior.info/
(c) http://myinterior.info/