Трудно найти путешественника, любителя Азии, который никогда не слышал о дуриане и не пробовал его. Также все как мантру заучили то, что в отель проносить дуриан строго-настрого нельзя, иначе выселение, предание анафеме и все такое. А вы знаете, почему?
Я-таки докопалась до истины и выяснила, почему кто-то обожает запах дуриана, а других от него воротит!
Чем пахнет дуриан
Во многих азиатских странах вы можете увидеть очень забавные картинки, оповещающие о том, что проносить дуриан строго-настрого запрещено:
А вот следующая картинка ваще зе бест! Баранам в автобус, видите ли, нельзя, собакам - тоже! Оружие, еда - перед посадкой в помойку, даже сексом в этом странном транспорте заниматься нельзя. Естественно, курить при водителе ханже не вздумайте даже! А еще он дурианоненавистник! Фииии, я б к такому и не села б:
Так вот, недавно мы с мужем опровергли этот картинко-повсеместный миф о дуриановом апокалипсисе в помещениях. Ну, по крайней мере, опровергли для себя.
Началось все с того, что муж решил на 8 марта сделать мне запоминающийся подарок. И он купил самый что ни на есть настоящий дуриан.
Муж у меня перец с большой фантазией. По крайней мере, я очень надеюсь, что дуриан он засунул в мой (пи-пи-пи, МОЙ!!!) шкаф с одеждой совсем не из мести за хомячка и улитку-ахатинку, которых я ему дарила на дни рождения.
- Чем это воняет? - зайдя в комнату вечером, многозначительно зыркнула я на мужа.
Он потупил взгляд, после чего я была уверена, кто попортил воздух в комнате.
Пока я вечером находилась в ванной, дуриан был перенесен на кухню и спрятан в духовку.
А уже утром моему счастью не было предела!!! Мне презентовали дуриан!
В течение недели расчлененка дурианчика валялась у нас по всем углам в кухне: и в холодильнике, и на столе, и в помоечке. Но запаха гниения и грязных носков не было. Хотя, я вполне допускаю, что мы с мужем просто никуда не годные спецы по носкам…
В общем, заявляю: мерзкого запаха от этого фрукта в доме нет. И выветривается он очень быстро. Если бы это было не так, то мужу была бы секир-башка за провонявшую дурианом мою одежду и шкаф!
А теперь о том, откуда у дурианчика такой запоминающийся запах. Для кого-то он слышится, как для меня, нежным фруктовым ароматом, а для кого-то - запах тухлых яиц, канализации, носков, селедки и лука… Ничего не забыла?
На аромат дуриана влияет 19 химических веществ, входящих в его состав. Но чтобы распознать, что пахнет именно дурианом, человеку достаточно всего навсего (!!!) 2 компонента из этих веществ! Некоторые из этих веществ влияют на восприятие запаха как фруктового, а другие - как раз формируют неприятные запахи, чаще всего распознающиеся человеком как нечто гниющее.
Удивительно, но различное восприятие запаха связано с генетическими особенностями обонятельного восприятия, заложенного в нашем мозге. Для кого-то запах дуриана воспринимается как запах съестного и вкусного, а другие дифференцируют его как нечто вредное, опасное. К примеру, вы не найдете азиата, которому бы запах дуриана казался бы отвратительным. Все дело в подсознании, в генетике.
Теперь о том, для чего дуриану такой запах. Все, что создает природа, она создает дабы преследовать какую-то цель. Так и с дурианом. Запах призван привлекать животных. Зверушки способны учуять его, находясь аж в километре от фрукта!!! А дальше уже животное является переносчиком семян этого дерева. Не буду подробно рассказывать, каким именно образом, зоологию и биологию учили в школе все.
Мое резюме: если принести дуриан домой, в отель и прочие заведения - особых проблем не будет!
Эх, а я-то вечно боялась, что меня выселят из отеля, и наслаждалась своим любимым фруктом исключительно на улицах! Хотя, это придает дуриану дополнительный романтический окрас…
Польза и вред дуриана
Дурианчик не только вкусен, но и очень полезен! Вещества, содержащиеся в нем, имеют антиоксидантные свойства и являются афродизиаками (то есть способствуют подвижническому поведению в постели, хи-хи!).
Если у вас жар - дуриан поможет сбросить его, это подтверждено в ходе лабораторных исследований. В тайской медицине (да и в других странах) мякоть дуриана применяют как глистогонное средство, сок из листьев – при лихорадочных состояниях и гепатитах.
Также интересным фактом является то, что в начале прошлого века американская компания “Durian Frut Products, Inc” выпустила БАД “Дур-Индия”, способствующую концентрации хорошей энергии в организме.
Однако следует знать и то, что дуриан может быть вреден и даже опасен!
Его не советуют употреблять людям, страдающим повышенным артериальным давлением, беременным женщинам и при индивидуальной непереносимости.
А совмещать дуриан с алкоголем и вовсе категорически не рекомендуют, пугая разными грустными последствиями, от простого расстройства желудка и до летального исхода от резкого скачка артериального давления.
Правда, я пару раз совмещала и ничего плохого со мной не случилось, но кто знает, может просто крупно повезло!
Подробнее почитать про дуриан можно на следующих ресурсах:
http://fruitarian.ru/tag/durian
http://ambassador-city-jomtien.ru/exoticfruits/101-durian.html
И немного видео
Сколько стоит дуриан во Вьетнаме, в нашем видео:
Как чистить дуриан: