В домашних условиях можно сохранить лимоны на длительное время, но для этого нужно создать определенные условия. Лимоны, завернутые в бумагу, могут пролежать в холодильнике при до 2 месяцев. Разрезанный лимон укладывают резанной стороной на поверхность и накрывают чашкой. Лимоны, нарезанные дольками, укладываются в чистую емкость и пересыпаются слой за слоем сахаром и плотно закрыв крышкой, оставляют на 3 дня на кухне для выделения сока. Затем хранят в холодильнике.
Большое количество лимонов можно сохранить в подвале в опилках или песке (температура не должна превышать 8 градусов). Хранить лимоны при комнаткой температуре можно до 10 дней, а если нанести на кожуру растительное масло то срок хранения увеличится еще на 6 дней. Если кожица лимона стала быстро увядать, то можно его окунуть на 2 минуты в кипяток.
Можно просто высушить лимонные дольки, аккуратно разложив их на бумаге и периодически переворачивая. На сушку потребуется дней 5, затем хранить в сухом месте в бумажном пакете. А чтобы лимоны долго сохраняли свои витамины, поместите их в емкость с водой (вода должна полностью покрывать все лимоны), закройте крышкой и поставьте на нижнюю полку холодильника. Но воду придется менять ежедневно.
