Пермь много чем может похвастаться: и уникальными деревянными скульптурами богов, и известным на весь мир Театром оперы и балета имени Чайковского, и неоднозначно трактуемой буквой «П» около Перми-II… А в этом году еще и новогодним ледовым комплексом «Пермяч», который будет самым крупным в России. И, как выяснилось на днях, лучшая городская школьная столовая России тоже находится в Перми.
Итоги всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая» были подведены в Москве совсем недавно: победителем конкурса стала пермская школа «Город дорог».
Конкурс проходил в два этапа. На первом, региональном, этапе отбирали участников всероссийского тура. Во втором этапе, всероссийском, участвовали школы из 97 городов 37 регионов России.
Жюри конкурса определило победителем пермскую школу «Город дорог», которая открылась в этом году после большого капитального ремонта в рамках проекта главы Перми Дмитрия Самойлова «Школа на пятерку». Питание в школе организует компания «Вкус и качество». На конкурсе компанию представляла повар Лилия Юзеева.
Лилия смогла за два часа не только приготовить блюда школьного меню из оглашенного списка продуктов, но и соблюсти при этом все санитарные правила и нормы.
«Приготовить блюда школьного меню из оглашенного списка продуктов» — только на первый взгляд кажется простым делом. В реальности же конкурсантам огласили список допустимых продуктов, и из них, и только из них, они должны были приготовить блюда школьного меню. На все про все давалось не более двух часов. При этом отклоняться от технологических карт нельзя, санитарные правила и нормы нарушать, естественно, тоже нельзя.
Дополнительным критерием при оценке были профессиональная квалификация и деловая репутация участника.
В итоге лучшей школьной столовой России стала столовая пермской школы «Город дорог», а Лилия Юзеева заняла второе место в номинации «Лучший повар школьного питания».