Сегодня мы с Вами приготовим очень вкусное блюдо — уху из щуки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Давайте непосредственно приступим к приготовлению данного блюда.
1. Для начала возьмем нашу рыбу.
Почистим ее, если будет икра — ни в коем случае не выкидывайте ее, она нам пригодится для заправки, также как и печень. Щуку режем на порционные куски.
2. Итак, рыбу мы разделали, можно ставить готовиться бульон из головы и плавников. В кастрюлю складываем голову щуки, спинные и хвостовые плавники, корень петрушки и морковь, все заливаем водой, солим, перчим и ставим на огонь.
3. Пока готовится бульон, займемся остальными ингредиентами. Чистим картофель, нарезаем его кубиками. Лук репчатый также режем на небольшие кубики, зелень (я брал только лук и укроп) измельчаем.
4. Теперь приготовим заправку для ухи. Берем икру и печень щуки, измельчаем ее при помощи блендера или другим способом, добавляем в эту смесь сметану и тщательно перемешиваем. Итак, все для ухи готово.
5. К этому времени бульон тоже сварился, остается его только процедить. В кастрюлю с процеженным бульоном укладываем порционные кусочки щуки и готовим около 10 минут, затем добавляем картофель и репчатый лук. Минут за пять до готовности, добавляем заправку и тщательно перемешиваем все.
6. Как только картофель будет готов, добавляем зелень и убираем уху с огня. Все — наше блюдо готово!
Ингредиенты:
Щука - 1 килограмм
Корень петрушки - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Лук репчатый - 2 головки
картофель средний - 5-6 шт.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Сметана - 100 грамм
Подписывайтесь на канал, каждый день новые и очень вкусные рецепты!
Ещё вкусные рецепты:
Классические бутерброды с красной рыбой
Канапе с сельдью и томатным маслом