В моей семье очень любят домашний хлеб. Съедается он на раз-два, в то время как магазинный не естся совсем. Да и что тут говорить, домашний батон куда вкуснее магазинного! Давайте приготовим!
Нам понадобится: мука 450-475 гр (зависит от муки), молоко 250 гр., пакетик сухих дрожжей, соль 6 гр (чайная ложка), сахар 18 гр, растительное масло 2 ст.л., 1 желток (для смазывания)
Итак, в глубокую миску отправляем дрожжи, соль, сахар, и просеянную муку 450 гр. Тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились в муке. Затем туда добавляем подогретое молоко и 2 ст.л. растительного масла. Молоко должно быть теплым, не горячим, это нужно для того чтобы дрожжи начали "работать". Замешиваем тесто. Тесто вымешиваем очень тщательно до эластичной однородной структуры. Отправляем его "подходить" в теплое место на 1 час.
Спустя 1 час, достаем наше тесто, оно должно увеличиться вдвое. Делим его пополам и формируем батоны. Для этого раскатываем его в прямоугольник и начинаем сворачивать в рулон. Сворачивать нужно немного в натяг, чтобы разрез был более однородным. Далее защипываем со всех сторон, выкладываем на противень и оставляем на расстойку, минут на 50-60. Я обычно убираю противень с батонами в чуть подогретую духовку.
Когда время истекло, достаю противень. Включаю духовку на 180 градусов. Силиконовой кисточкой обмазываю батоны желтком и отправляю их в духовку на 20 мин.
Ароматы стоят необыкновенные! Попробовав 1 раз, вам больше не захочется магазинного хлеба.