Индейка приготовленная в духовке - довольно питательное блюдо, которое можно сочетать с любыми продуктами. Для того, чтобы вкус получился насыщенным и просто идеальным, необходимо придерживаться определенных правил. Тогда приготовление индейки в духовке обеспечит мясу сочную середину и хрустящую корочку!
Выбор и подготовка мяса
Для того, чтобы индейка получилась нежной и ароматной, необходимо выбирать только правильное мясо! Оно должно иметь свежий запах, цвет мяса обязан быть слегка розоватым, равномерным. От этого зависит не только вкус блюда, но и последствия трапезы. Рекомендуется, предварительно замариновать индейку в соленом растворе, оставив на несколько часов. Это защитит мясо от пересыхания, во время приготовления. Раствор приготовьте из равных частей соли и сахара, с добавлением мелко нарезанного лука. Залейте все 1 литром воды и погрузите индейку целиком.
Основные шаги приготовления индейки:
1. Тщательно удалите потроха из полости птицы. Затем, промойте птицу внутри и снаружи. Протрите ее бумажными полотенцами.
2. Начинка внутри индейки должна оставлять немного места, чтобы можно было зашить свободно края.
3. Натрите индейку оливковым маслом со специями и солью, оставьте на несколько часов.
4. Разогрейте духовку до 175 градусов.
5. Поместите индейку в фольгу, а потом на противень так, чтобы грудка находилась снизу. Поместите противень в разогретую духовку.
6. Время выпекания зависит от веса индейки. По 20 минут на 450 грамм.
7. Когда индейка приобретет золотистою корочку, нужно приоткрыть фольгу и увеличить температуру до 200 градусов. Выпекать блюдо еще 20 минут.
Чтобы проверить готовность мяса необходим термометр или острый нож. Проколоть мякоть нужно в самом толстом месте. Если потечет розовый сок, то индейка еще не готова и ее необходимо допечь. Перед подачей к столу, дайте индейке настояться в теплом месте, а потом нарезайте.
Обязательно, перед покупкой мяса нужно удостовериться в его свежести. Только при таком важном условии мясо получится сочным и вкусным.
Практика - залог успешного и правильного приготовления блюда. Поэтому, продолжайте готовить и экспериментировать, добавляя различные начинки.