Если вдруг дома завалялось некоторое количество огурцов-переростков с толстой кожей и хрустящими семечками, то вам пригодится вот этот рецепт.
3 кг свежих огурцов (порезать тонко)
1 кг репчатого лука
3 крупных головки чеснока
0.5 ст. ложки сахара
3 ст. ложки без верха соли
3 ст. ложки 70% уксусной кислоты
лавровый лист и перец горошком по вкусу
1 ст. ложка растительного масла
Положить в эмалированную посуду, хорошо перемешать и оставить на 12 часов перемешивая каждые 2-3 часа.
Разложить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть на сутки, хранить в темном прохладном месте.
Зимой закусочка идет на ура!