Специалисты Роскачества по результатам исследования товаров 30 популярных производителей "Докторской" колбасы обнаружили почти в половине исследуемых экземплярах антибиотики.
Согласно результатам опубликованным на сайте ведомства материалам, речь идет о колбасе торговых марок "Атяшево", "Великолукский мясокомбинат", "Велком", "Владимирский стандарт", "Губернская мясная компания", "Дымов", "Егорьевская", "КампоМос", "Клинский", "Микоян", "Мясной дом Бородина", "Мясокомбинат Новоалександровский", "Стародворские колбасы (Вязанка)" и "Рублевский".
В колбасе "Докторская" от "Губернской мясной компании" антибиотики превышали максимально допустимый уровень в 15 раз. В колбасе от "Новоалександровского мясокомбината" нашли не заявленную в составе сою, в колбасе "Горин Продукт" - кукурузу, а продукции "Клинского" и вовсе оказались следы ДНК лошади. Подчеркивается, что специалисты нигде не нашли следов бумаги, ДНК кошек и собак
Эксперты выяснили, что производители сразу восьми торговых марок применяют при производстве "Докторской" колбасы каррагинан, который нужен для получения необходимой консистенции фарша, однако соответствующая информация не сообщается потребителю. Была обнаружена и проблема недовеса. К примеру, батон колбасы от "Велком" почти на 17% был легче заявленного веса.
Исследование показало, что существует проблема так называемого следового эффекта... Нельзя однозначно сказать, что изготовитель является нарушителем, так как, например, каррагинан или крахмал могли попасть в продукцию непреднамеренно", -
отметил заместитель главы исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников.