Производство вина путем ферментации винограда было известно около 6000 лет назад. Широко известно, что красное вино имеет гораздо больше полезных свойств для здоровья, чем белое вино. Оно богато полифенолами, которые оказывают заметное положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Особенно высока концентрация полифенольного ресвератрола, который как мощный природный антиоксидант нейтрализует свободные радикалы и предотвращает накопление бляшек на стенках артерий. Благодаря этому французы, которые любят качественные красные вина, наслаждаются долголетием и имеют очень низкий рост сердечных заболеваний, хотя они потребляют маслянистую и жирную пищу.
В клиническом исследовании пациенты с высоким уровнем холестерина получали один стакан красного вина в день в течение одного месяца. В результате они значительно уменьшили свой плохой холестерин и фибриноген и повысили уровень хорошего холестерина в крови. Процианиды, содержащиеся в красном вине, расширяют и укрепляют кровеносные сосуды и уменьшают их проницаемость примерно на 25%. В других исследованиях было показано, что ресвератрол обладает противовоспалительными и антиаллергическими свойствами.
Состав красного вина можно посмотреть здесь:
Доказанными полезными качествами красного вина являются:
· предотвращает сердечный приступ, инсульт и атеросклероз;
· имеет противораковый эффект за счет рестерварола, который работает на двух уровнях - сокращение до минимума мутации ДНК, которые вызывают рак и блокирует образование новых бляшек и развитие опухоли;
· укрепляет метаболизм, чтобы уменьшить вес;
· предотвращает болезнь Альцгеймера и старческое слабоумие, а также замедляет потерю памяти;
· содержащиеся в нем полифенолы способствуют профилактике и лечению бактериальных и вирусных инфекций;
· благодаря сильному антиоксидантному эффекту также дает много косметических эффектов, особенно антивозрастной для кожи.
В опросе более 2000 человек были спрошены о влиянии красного вина на здоровье человека, когда его принимали в умеренных количествах. 94% респондентов считали, что это имеет положительный эффект. Однако не следует забывать, что из-за содержащегося в нем этилового спирта красное вино, помимо его преимуществ, также скрывает риск зависимости.