Салат Цезарь с курицей и сухариками, пожалуй, является самым популярным салатом нашего времени. Наверняка, нет ни единого кафе, ресторана или просто забегаловки, в которой бы не подавали салат Цезарь.
Заправка для салата Цезарь
Не всегда и не везде салат Цезарь вкусный и чаще всего его заправляют обычным майонезом. А ведь заправкой для этого салата служит простой и совсем нехитрый соус.
Соус для салата готовится на основе майонеза, который вы можете приготовить дома или же купить готовый. Если покупаете в магазине, то берите качественный и вкусный майонез, ведь это основа нашего салата.
Для Цезаря традиционно используют салат Рамен или Айсберг. Потому что эти виды салат не размокают от соуса и сохраняют свою хрусткость даже спустя несколько часов после сборки в салат.
Что нельзя сказать о крутонах. Простыми словами, крутоны - это хлебные гренки. Их можно тоже купить, но гораздо интереснее приготовить домашние.
Приятные дополнения
В соус для салата очень часто добавляют каперсы или соленые огурцы, это делает соус боле пикантным и придает легкую кислинку, которая приятно гармонирует с сыром Пармезан.
В салат вместо курицы можно добавить индейку, креветки, крабовое мясо или даже вареные яйца.
Ингредиенты:
для салата
Салат Рамен - 200 г
Сыр Пармезан - 60 г
для соуса
Майонез - 200 г
Анчоусы - 5 шт.
Горчица - 2 ч.л.
Сок лимона - 2 ч.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Сыр Пармезан - 70 г
Соль - 1 щепотка для сухарей
Багет - 150 г
Оливковое масло - 1 ст. л.
для курицы
Куриное филе - 300 г
Соль - 3 щепотки
Черный молотый перец - 3 щепотки
Оливковое масло - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Для соуса: чеснок измельчить, анчоусы мелко нарезать, добавить к майонезу, горчицу, лимонный сок и натереть сыр. Все перемешать и соус готов.
2. Курицу нарезать кусочками и обжарить.
3. Багет нарезать кубиками и обжарить.
4. Листья салата порвать и заправить соусом.
5. На тарелку выложить листья салата, курицу и крутоны, добавить немного тертого сыра.
Салат Цезарь собирается исключительно перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Нравятся наши рецепты? Поставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!
-------------------------------------
Подробный рецепт с пошаговыми фото: https://delo-vcusa.ru/recept/salat-tsezar-s-kuritsej-i-suharikami/