Время музыканты меряют тоже не как нормальные люди. Не часами и секундами, а длительностями и звуками.
Длительности вдалбливаются в мозги музыканта годами. Хороший музыкант сможет точно посчитать секунды без всяких часов и точно сойтись с ними через минуту. Попробуйте проделать это сами, если вам кажется что это просто.
Через какое-то время все звуки начинают укладываться в определенную ритмическую сетку. Я частенько пытаюсь уложить в пару тактов стук колес поезда метро. Щелчки поворотника в машине или капающий кран это вообще прекрасный заменитель метронома. Пешеходные светофоры раньше щелкали разными длительностями - четвертями, триолями и шестнадцатыми, а теперь почему-то нет. Любой звук можно уложить в эту самую сетку. Примерно так и работает звукозапись.