Гиалуроновая кислота или гиалуронат является неотъемлемым компонентом нервной, эпителиальной и соединительной тканей. Присутствует она и в слюне, синовиальной жидкости и др. Именно это вещество обеспечивает вязкость биологической смазки и отвечает за упругость хрящей, кожи и др. В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота, будет рассказано в этой статье.
Роль для организма
Способность этого вещества притягивать к себе молекулы воды в тысячу раз больше собственного веса сделала его мощнейшим увлажнителем клеток. Гиалуронат улучшает их функции, повышает эластичность и продлевает здоровье. Присутствие его в важнейших органах человеческого тела – суставах, глазах, коже, сердечных клапанах дает основание использовать его в лечении артрита, катаракты, косметической хирургии и косметологии для производства кремов, декоративной косметики, лосьонов и т.д. Зная, где содержится гиалуроновая кислота, можно обеспечить свой организм необходимым ее количеством и продлить свою молодость и красоту, снизить риск развития самых разных заболеваний.
Список продуктов, в которых находится гиалуроновая кислота:
- мясо и субпродукты, а также кожа, кости, сухожилия, куриные лапы, гребни петухов и кур;
- продукты на основе сои;
- натуральное красное вино;
- крахмалистые корнеплоды.
Основным поставщиком гиалуроната выступает пища животного происхождения. Мясные наваристые бульоны и холодец – идеальный вариант для тех, кто мечтает о здоровой коже, костях и хрящах. Тем, кто в силу различных причин не употребляет такой пищи, стоит обратить внимание на соевые бобы. Они богаты фитоэстрогенами, которые и отвечают за выработку гиалуроновой кислоты. Огромную пользу может принести тофуи соевое молочко, а также один-два бокала в день вина насыщенного красного цвета, но только натурального, полученного путем переработки ягод винограда вместе с кожурой и косточками. Не пьющим вино можно есть сам виноград.
Чемпион-катализатор выработки данного вещества – репейник. Его экстракт можно добавлять в чай и ежедневно употреблять в пищу. Теперь понятно, где содержится гиалуроновая кислота и в каких продуктах. Однако, для ее сохранения очень важно правильно питаться, потому как организм сам принимает решение о целесообразности ее расходования, а за сохранение этого вещества отвечают рутин и витамин С. Их недостаток часто связан с несбалансированным рационом и диетами.